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| 主要用途 | 甜味剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
有效物质含量： 99
主要用途： 甜味剂
品牌： 成都万象
产品英文名称： dijubanrutang
别名： 低聚半乳糖
分子式： 见包装
EINECS编号： 见包装
型号： 食品级
基本信息
结构式
分子式
生产工艺简述
水解转移生成
使用范围
低聚半乳糖含量
低聚半乳糖含量 | ≥57.0% | |
无水乳糖含量（以干基计） | ≤23.0% | |
无水葡萄糖含量（以干基计） | ≤22.0% | |
干物质 | 74.0-76.0% | |
pH | 2.8-3.8 |
摄食量比较
项次 | 低聚糖名 | 有效剂量3(g/d) | 日常摄取量2(g/d) | 无作用量1(g/d) |
1 | 低聚半乳糖 | 2 | 10 | 18 |
2 | 低聚异麦芽糖 | 10 | 15 | 90 |
3 | 低聚果糖 | 3 | 10 | 18 |
1、无作用量以体重60 kg计。无作用量表示，当给予动物药物或毒素时，其给予量不超过限度时，并不会引发毒性。2、日常摄取量：无作用量×（1/安全系数）3、有效剂量：当药物发挥其功效，所需服用之剂量。
4结论: 低聚半乳糖具有较强的耐酸性、耐热性，不会因为在加工过程中的高温杀菌及人体*所分解而失去其本来应有之特性，而低聚果糖则不具备这些特性。低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不
在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 [1] 。
