有效物质含量： 99

主要用途： 抗氧化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： L-Ascorbyl 6-palmitate

CAS编号： 137-66-6

别名： L-抗坏血酸棕榈酸酯;

分子式： C22H38O7

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

抗坏血酸棕榈酸酯简介：

抗坏血酸棕榈酸酯，是一种*的多功能营养性抗氧保鲜剂。具有抗氧化及营养强化功能，用做 VE 的抗氧增白剂，在油脂中抗氧效果非常明显。且耐高温，适用于医药、保健品、化妆品等，并适用于烘烤煎炸用油的抗氧剂，对猪油的抗氧效果优于植物油。常用于含油食品、食用油、动植物油及 化妆品中

抗坏血酸棕榈酸酯简介：

抗坏血酸棕榈酸酯/VC酯

  抗坏血酸棕榈酸酯为棕榈酸与L-抗坏血酸等天然成分酯化而成，其分子式为C22H38O7，

是一种高效的氧清除剂和增效剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为具有营养性无毒、高效、使用安全的食品添加剂，

  本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。

  产品为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。1g能溶解在约4.5mL乙醇中。

使用范围

   脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包。

使用方法

  1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5

的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

  2.粉末状奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。

使用量：

  2.配方食品 按油脂中抗坏血酸计，添加量不超过0.05g/kg；

  3.油脂、奶粉、方便面等其他食品：按食品总量计，添加量不超过0.2g/kg；

  4.其他：本品作营养强化剂时酌量使用。

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