有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Polydextrose

CAS编号： 68424-04-4

别名： 聚葡萄糖液

分子式： C12H22O11

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

聚葡萄糖简介：

  聚葡萄糖品名：聚葡萄糖、水溶性膳食纤维、聚右旋糖

   聚葡萄糖英文：polydextrose

聚葡萄糖分子式： (C6H10O5)N

  聚葡萄糖颜色和性质：聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70，10水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味。聚葡萄糖的甜度是蔗糖的30-50倍

面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.510

 肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.520

 乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.55

 饮 料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.53

 酒 类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.510

 调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。添加量：515

 冷冻食品：冰糕、冰棍、冰淇淋等。添加量：0.55

 休闲食品：布丁、果冻等；添加量：89

 聚葡萄糖在食品工业中可做甜味剂使用。

 聚葡萄糖包装和贮存条件：

 1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

性状：聚葡萄糖为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体*后，产生特殊的生理代谢功能，从而防*，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及*的吸收，又可调节*，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除*诱因等等。是用来制造低热量，低脂肪，*，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，适用于*人。是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

1、调节脂类代谢：聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制*内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到*，减少脂肪堆积，预防*等功效。 

2、*：聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收，降低人体血浆和**，*冠状*，胆石症和预防*等。 

3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触，抑制增*素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后*水平，充分发挥*的作用，防止*。 

4、预防*：聚葡萄糖能在人体*中吸水膨胀并保持水分，增加粪便体积，刺激*，加速排便频率，起到*和*的作用。 

5、能够*：聚葡萄糖能有效调节*pH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，从而抑制腐生菌生长，防止*黏膜萎缩，并及时将体内毒素和代谢废物排泄，避免毒素从皮肤排出，达到美肤养颜的效果和预防*、胃*、*等*的发生。

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、*外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，*血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能*饭后*水平等。

（1）、低热量

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起*。

（2）、调整肠胃功能，促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于*平衡，摄入高纤维膳食是维持*健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，*液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物（粪便）通过*的时间，降低*的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进*运动，增强*的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。

因此，聚葡萄糖可有效*，促进排便，*便秘