有效物质含量： 99

主要用途： 抗氧化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Sodium ascorbate

CAS编号： 134-03-2

别名： 维生素C钠

分子式： C6H7NaO6

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

d-异抗坏血酸钠产品用途
化工原料
d-异抗坏血酸钠包装
常规包装：25kg/纸板桶
可根据实际情况安排其他规格50kg，100kg，200kg等，
储运条件：本品应贮存在避光，阴凉，通风干燥的库房内；d- 异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。饮料的变色、异味和混浊等不良现象用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。按gb8273 - 87标准生产。用量和具体适用范围按2760执行。

产品用途     

      在肉类(如香肠、火腿肠、火腿、腊肉、熏肉等)、水产品、蔬菜(各种酱菜类)的腌制过程中添加d-异抗坏血酸钠，可以代替硝酸盐发色。可以在水果、蔬菜保鲜方面，又可以抑制果蔬本身的氧化酶类的活性，故能防止果蔬褐变现象的发生。它在水果、蔬菜保藏，特别是罐装食品、调味品方面有着很大的用途，对水果罐头的外观色泽和风味质地*。

D-异抗坏血酸钠为食品ky保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。

1. 肉制品中：作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类（如亚硝酸盐）形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜：保持色泽，改善风味。

2. 冷冻鱼虾：保持色泽，防止鱼表面yh产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒：在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵

4.果汁及酱类：在装瓶时加入，保持 VC，防止退色，保持原有风味。

5. 水果储存：喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。

6.罐头制品：在装罐前加入到汤汁，保持色香味。