有效物质含量： 99

主要用途： 增稠剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Carboxymethyl cellulose

CAS编号： 9004-32-4

别名： 羧甲基纤维素

分子式： C6H7O2(OH)2CH2COONa

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要有效成分： 羧甲基纤维素

羧甲基纤维素钠，(又称:羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC）简称CMC-Na，是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。是使用范围广、用量大的纤维素种类。

1.CMC在食品中的应用：

FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，它是经过很严格的生物学、毒理学研究和试验后才获得批准的，国际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kg·d)，即大约每人1．5 g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC 在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。

2.CMC在其它工业应用：

CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效，用作阳离子交换时，其交换容量可达1.6 ml/g 。

CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可*纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。

CMC在化妆品中作为水溶胶，在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右。

CMC可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，还广泛应用于电子、、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域，市场前景极为广阔。

羧甲基纤维素(CMC)又名羧甲基纤维素钠,为白色或乳白色纤维素壮粉末，易于分散

在水中呈透明胶状溶液。CMC可用于石油开采钻井液、固井液和压裂液中。在钻井中，主

要作为增粘剂、降滤失剂、流变控制剂使用;在固井液中用于控制流体粘度、悬浮重物、防

止流体损失，在压裂液中主要用于携带填充物、防止流体损失。