• 有效物质含量： 99

• 主要用途： 增稠剂

• 品牌： 成都万象

• 产品英文名称： Gelatins

• CAS编号： 9000-70-8

• 别名： 动物胶

• 分子式： H2MgO2

• EINECS编号： 见包装

• 型号： 食品级

• 主要有效成分： 明胶

执行标准;GB6783-2013

含量规格：胶冻强度≥120动力

菌落：≤1000CFU/G

产品说明：

 食用明胶为浅黄色颗粒、半透明、微带光泽的脆片或粉末，几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多的水溶液。不溶于乙醇、、及其他多数非极性有机溶剂。

产品用途：

增稠剂；稳定剂；澄清剂；发泡剂。主要用于：固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、运动健身产品、功能性食品；保健品；肉制品；冰淇淋；糖果等国家允许使用的产品。

本品为淡黄色至黄色、半透明粉粒;无臭;潮湿后，易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化，重量可增加5 ～10倍。本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解，在乙醇、氯仿或*中不溶。

质量标准：

用途：

应用于医药、胶囊、片剂;食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业：胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。明胶可作为增稠剂;稳定剂;澄清剂;发泡剂。明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定性、乳化剂。又为良性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用做酒类、酒精的澄清剂。尚有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固温度附近时，起泡性更强。粘度因分子量分布情况而异，粘度与凝胶强度尚受PH、温度、电解质等的影响。

包装及贮运：

该品采用纸塑复合袋包装，通常包装规格为每袋25kg。该品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放，防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为二年。