有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： 2-Pyridinemethanol

CAS编号： 37988-38-8

别名： 果糖

分子式： C8H11NO

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

低聚果糖是一种活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。用于乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、冷饮等多种食品中应用。

低聚果糖为白色粉末，甜味柔和清爽，带低聚果糖清香，无异味，无外来杂质。

低聚果糖具*，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，

低聚果糖在一255摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中

1、基本性状:

   低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1

3个果糖基通过β(21)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物，外观白色粉末，无异味，口感微甜，易溶于水，水溶液无色透明。低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。

2、产品原料：蔗糖、水

   主要用于蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、*代餐营养食品、特医膳食产品、

运动健身产品、功能性食品；保健品等。

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。被誉为继抗生素时代后***潜力的新一代添加剂——促生物质；在法国被称为原生素（PPE），已在乳制品、乳酸菌饮料、固体饮料、糖果、饼干、面包、果冻、泠饮等多种食品中应用。

低聚果糖是一种无色透明液体，但工业化产品成淡黄色或黄色，有G型（普通型）与P型（高纯度型）两种，在75％时的粘度介于蔗糖和果糖之间。

1、低聚果糖不易被人体吸收，热量值很低，可以生产*食品、低卡路里食品；低聚果糖甜度低，可生产无糖或低糖食品，深受人们的喜爱。

2、低聚果糖具有良好的生理功能，生产的功能性保健食品。

3、低聚果糖具*，这一特点用于食品时非常突出，利用低聚果糖生产的饼干、烘焙食品色泽美观、松软可口、组织均匀、保存性佳，可大大延长存放期。

4、利用低聚果糖的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒。

5、低聚果糖在一25～5摄氏度的低温下贮存仍很稳定，可以应用在冰淇淋之类的冷食中。

6、低聚果糖应用于奶粉。

7、低聚果糖用于乳酸菌饮料。

8、低聚果糖作为益生素，用于动物饲料生产。

9、低聚果糖添加于化妆品。