有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： a-D-Glucopyranoside

CAS编号： 10094-58-3

别名： 水苏糖四水合物

分子式： C24H42O21

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

产品名称水苏糖 

英文名称Stachyose 

分 子 式C24H42O21 

分 子 量666.59 

产品性状白色粉末，无异味，微甜，甜度为蔗糖的22，口感清爽，熔点 110（分解）。 

产品规格95 

包装说明1kg/铝箔袋，25kg/纸板桶；可根据客户需求

保 质 期24 个月

外观：白色粉末
分子结构：半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖
味道：稍甜
水苏糖简介
水苏糖是 存在的一种糖，是一种可以显著双歧杆菌成长的功能性低聚糖。从 植物中精制提取，纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道，无任何不良感或异味。
其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式为C24H42O21，相对分子量666.59。
水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着 明显的成长作用，能迅速提高人体*内环境，调微环境菌群平衡。
水苏糖的特点
1．水苏糖类似于某些水溶性膳食纤维，没有毒，可直接食用。
2．水苏糖对人体胃*内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着 明显的成长作用，能迅速提高人体*内环境。
3．水苏糖能直接到达*有益菌群所在的大肠部位，显著双歧杆菌成长。
4．水苏糖可B1、B2、B6、B12等维生素的合成，胃*对钙，镁等元素的吸收。
5．水苏糖不是*作用的物质，服用后不产生*，悄然滋润胃*。
【应用范围】?广泛应用于食品

1、可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显着，不会破坏原有食品的风味。

2、有活性因子，可吸附胃*有毒物质及病原菌，提高机体*，*，因此可在医药中广泛使用。

3、添加在焙烤食品中，可保持水分，改变面团的流变特性。

4、水苏糖不被消化酶水解，且代谢不依赖*，可满足患有*、*病和*等特殊人群的需要。

5、水苏糖能促进人体对钙、镁的吸收， 可作为开发孕妇、老年食品的理想原料。