有效物质含量： 99

主要用途： 甜味剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Aspartame

CAS编号： 22839-47-0

别名： 阿斯巴甜

分子式： C14H18N2O5

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

阿斯巴甜。

 (1)甜味纯正，具有和蔗糖近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用替代糖 

(2)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加23于糖精中，可掩盖糖精的不良口感

(3)与香精混合，具有增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂用量。 

用途：非营养型甜味剂，增香剂。

限量：各类食品（罐头食品除外），均以GMP为限。甜食0.3；胶母糖1.0；饮料0.1；早餐谷物0.5。 

阿斯巴甜的用途：非营养型甜味剂，增香剂。

阿斯巴甜的性状：阿斯巴甜为白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳固，易分解而失去甜味。

阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高，被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的)，为所有代糖中对人体安全研究较为透彻的产品，现已有世界各地100多个国的6000多种产品中19年的成功使用经验。

(2)甜味纯，具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味较接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可显著降低热量并不会造成*。

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感。

(4)与香精混合，具有较好的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味长久、减少芳香剂用量。

(5)蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。