有效物质含量： 99

主要用途： 增稠剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： Carboxymethyl cellulose

CAS编号： 9004-32-4

别名： 羧甲基纤维素

分子式： C6H7O2(OH)2CH2COONa

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要有效成分： 羧甲基纤维素钠

  羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，

主要用途

食品工业中用作增稠剂稳定剂，医药工业中用作药物载体，日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂。印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等。在石油化工中可作为采油压裂液成分。

使用量：约0.4

羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC）是当今世界上使用范围**、用量*的纤维素种类。羧甲基纤维素钠无臭、无味，具吸湿性。

本品具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

1.CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，

2.CMC在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。

3.CMC在洗涤剂中可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果。

4.CMC在石油钻探中可用于保护油井作为泥浆稳定剂、保水剂。

5.CMC在纺织工业中用作上浆剂、印染浆的增稠剂、纺织品印花及硬挺整理。

6.CMC可用作涂料的防沉剂、乳化剂、分散剂、流平剂、粘合剂，能使涂料的固体份均匀地分布于溶剂中，使涂料长期不分层，还大量应用于油漆中。

7.CMC用作絮凝剂在除去钙离子方面比葡萄糖酸钠更有效，用作阳离子交换时，其交换容量可达1.6 ml/g 。

8.CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可*纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。

9.CMC在化妆品中作为水溶胶，在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右。

10.CMC可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，还广泛应用于电子、农药、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域，市场前景极为广阔。

<用途>：增稠剂、稳定剂、组织改进剂；凝胶剂；非营养性膨松剂；水分移动控制剂；泡沫稳定剂；降低脂肪吸附。可用于饮料，方便面，雪糕，冰棍，糕点，饼干，果冻，膨化食品，方便汤料，复合调味料，固体饮料，稀奶油。因具有粘性、稳定性、保护胶体性、薄膜形成性等，用于冰淇淋改善保水性及组织结构（0.3%～0.5%）。但需与海藻酸钠等合用。用于速煮面使产品均匀，结构改善，容易控制水分，便于操作。添加于果酱、奶油、花生白脱等可改善涂抹性。对果酱、调味酱的用量为0.5%～1%。面包、蛋糕、等在小麦中添加0.1%，可防止水分蒸发、老化。尚用作粉末油脂、香料等的固形剂，其用量20%～60%（CMC水溶液中拌入油脂、香料等，充分乳化、干燥、粉碎而成）。啤酒的泡沫稳定剂。果蔬、蛋等用含对羟基**酯的2%～3%CMC溶液被覆、干燥，以保持风味，防霉。吸水后膨胀性强，不消化，用于饼干等可作*食品。

<限量>：1.GB2760-96（g/kg）：方便面5；非固体饮料1.2；冰棍、雪糕、冰淇淋、糕点、饼干、果冻、膨化食品，均GMP。

        2.GB2760-2011：可在各类食品中按生产需要适量使用。稀奶油根据生产需要添加（*公告2010-10-21）。

        3.中国台湾部署，2010-5-11可用于各类食品；用量限20g/kg。