有效物质含量： 99

主要用途： 抗氧化剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： tert-Butylhydroquinone

CAS编号： 1948-33-0

别名： 叔丁基对苯二酚

分子式： C10H14O2

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

Product details

TBHQ产品特点
  特丁基对苯二酚新型高效食用油脂抗氧化剂，英文名简称TBHQ,分子式为C10H14O2 。
使用范围（根据GB2760）：
  脂肪、油和乳化脂肪制品，坚果与籽类罐头，方便米面制品，饼干，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品，油炸食品等油脂或富含脂质食品。
使用量：
  按油脂总量计， 使用量0.02（即0.2g/kg）。
使用方法：
  1.直接法：将油脂预热至6090，加入TBHQ搅拌溶解均匀即可；
  2.比例法：按直接法配制5的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；
  3.喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，腌腊肉制品，风干、烘干、压干等水产品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理；
  4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等，可将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可。

使用范围：（具体见GB 2760及历年增补）

脂肪、油和乳化脂肪制品，基本不含水的脂肪和油，熟制坚果和籽类，坚果和籽类罐头，油炸面制品，方便米面制品，月饼，饼干，焙烤食品馅料，腌腊肉制品类（如：咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等），风干、烘干、压干等水产品、  膨化食品。

使用方法：

    1、直接法 ：将油脂加热至35-60，按所需比例量加入 TBHQ，强力搅拌10-15分钟，使其溶解，然后持续搅拌（不必大
       力搅拌以免过多的空气进入）20分钟左右，确保 TBHQ均匀分布；
    2、比例法：按直接法配制5的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；
    3、喷涂或浸渍法：坚果和籽类罐头，烘炒坚果食品，腌腊肉制品类，风干、烘干、压干等水产品，用5g/kg的TBHQ酒精
       溶液作表面喷涂或浸渍处理。

建议用量：

    1、月饼、焙烤食品馅料：按食品总量计，大添加量0.2 g/kg；
    2、其他：以油脂中的含量计，大添加量0.2 g/kg。
注意事项：
    1、柠檬酸、维生素C及其他抗氧化剂对本品有增效作用；
    2、本品与强碱接触会变红，应避免在强碱条件下使用。
包装规格：1千克/袋、25千克/桶
贮存条件：于阴凉干燥处密封保存，禁止与有毒物品混放。
保质期：18个月 

注意事项 
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；   
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；   
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；   
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。