有效物质含量： 99

主要用途： 维生素

品牌： 成都万象

产品英文名称： Cyanocobalamin

CAS编号： 68-19-9

别名： 维生素 B12

分子式： C63H88CoN14O14P

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要营养成分： 维生素B1

外观： 见包装

维生素B12

性状：深红色晶体或无定型或结晶性粉末。无味、无臭。呈无水物状态时极易吸潮，暴露于空气中可吸水约12。晶体吸水后在空气中稳定。

用途：营养强化剂。可用于婴幼儿食品，饮料，软饮料，即食早餐谷类食品，果冻，可可粉及其他口味营养型固体饮料，孕产妇配方奶粉。

限量：（一）、GB14880-2012：调制乳粉（ 儿童用乳粉）8-14mg/kg；调制乳粉（ 孕产妇用乳粉）4-22mg/kg；即时谷物，包括辗轧燕麦（片）5-10mg/kg；其他焙烤食品10-70mg/kg；饮料类（14.01.14.06涉及品种除外）0.6-1.8mg/kg；固体饮料10-66mg/kg；果冻2-6mg/kg。

EINECS：200-680-0   
分子量：1355.37

性状：深红色晶体或无定型或结晶性粉末。无味、无臭。呈无水物状态时极易吸潮，暴露于空气中可吸水约12。晶体吸水后在空气中稳定。溶于水（1g/80ml），水溶液呈酸性。难溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿。遇强光可分散，在210-220高温下会变色。在强酸性或强碱性下可分散。

维生素B12

维生素B12又称钴胺素或氰钴素，是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。遇热可有一定程度破坏，但短时间的高温消毒损失小，普通烹调过程损失量约30%。

维生素B12是一种含有3价钴的多环系化合物，4个还原的吡咯环连在一起变成为1个咕啉大环（与卟啉相似），是维生素B12分子的核心。所以含这种环的化合物都被成为类咕啉。

2、增加叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢；

3、可促进蛋白质的合成，它对*有重要作用；

4、**，集中注意力，增强记忆及平衡感；

5、是神经系统功能健全不可缺少的维生素，参与神经组织中一种脂蛋白的形成。

含维生素b12的食物

维生素B12只存在于动物性的食物中，以*，肉为主，乳制品中亦含少量。如动物*、*、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品、腐乳等。

用途：营养强化剂。

包装：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为25KG。