有效物质含量： 99

主要用途： 着色剂

品牌： 成都万象

产品英文名称： MONASCUS RED

CAS编号： 874807-57-5

别名： 红曲色素

分子式： 见包装

EINECS编号： 见包装

型号： 食品级

主要着色成分： 红曲红

色素含量： 99

来源： 天然着色剂

一、红曲红简介

   别名：红曲红

   英文名称：Monascus colours，red rice starter

二、红曲红性状

   红曲红是深紫红色液体或粉末或糊状物，略带异臭，红曲红不溶于油脂及非极性溶剂，在pH4．0以下介质中，溶解度降低，红曲红易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。

三、红曲红用途

   红曲红作已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖果、糕点)、化妆品等行业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品档次，效果十分理想。红曲红具有良好的水溶性，可将该产品按所需用量用水或酒精溶解，然后加人配料中着色。用量可根据所需色调而定。若用50左右的热水先溶解，可缩短溶解时间。部分产品的用量(以液体培养品为准)：肉制品，50500mg/kg；冰淇淋，30120mg/kg；酒类，15150mg/kg 。

【产品简介】

      红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

      性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。

      红曲黄色素是用红曲米或以米粉和黄豆经过红曲霉液体深层发酵精制而成的红曲红色素作原料转化而成。本产品具有纯度高，光热稳定性好，PH适应范围广，水溶性好，安全无毒，使用方便等特点。
【产品性状】
     橙黄至褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明无沉淀，为亮黄色并发出荧光；PH稳定（pH3～14）；耐热性特强（121℃以上）。

红曲黄

性质:黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。

来源:由紫色红曲霉(Monascus purpureus).赤红曲霉(M.anka)为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然着色剂，

红曲黄色素，用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。主要成分为红曲黄素和红曲素等。

红曲黄

规格：50袋*1箱

产品介绍：

本品 微生物提炼，是 的色素，无毒害，绿色健康.

水溶红曲黄色素以大米\黄豆为主要原料，采用红曲霉液体深层发酵固体深层发酵技术工艺和独特的提取技术生产的粉末状天然食用色素。该产品具有色阶高，水溶性好，纯度高，光热稳定性好（光照不易褪色），RH值使用范围广，调色纯正，使用方便等特点。,既能水溶又能醇溶,安全无毒,使用方便等特点.可广泛应用于肉制品\米面制品\调味品\饮料\酒类\果冻\糕点\糖果等食品行业,是化学合成色素的理想代替产品.

红曲黄色素主要成分为红曲黄素（ankaflavin）和红曲素（monascin）等。用于糖果，果冻，冷饮等的着色，为黄色着色剂。

性质：黄至黄褐色粉末、块状、糊状或液体，略有特征性气味。溶于水。

红曲黄色素是用红曲米或以米粉和黄豆经过红曲霉液体深层发酵精制而成的红曲红色素作原料转化而成。本产品具有纯度高，光热稳定性好，PH适应范围广，水溶性好，安全无毒，使用方便等特点。