物化性质： 
            无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，天然晶存在于多种成熟水果中。

应用领域: 
       1.无热量甜味剂。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。

　　2.木糖对双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善微生物环境。提高机体的*。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高对钙的吸收率和保留率，还能*。

　　3.用於制取木糖醇。

　　4.由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业

　　5.由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

　　6.由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。

　　7.医药原料和医药中间体

　　8.适用于香精香料的制备

包   装： 牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。

运   输： 轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。

      储   存： 储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。

外    观

白色细小结晶或粉末

木糖是一种戊糖。天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。因为它们特别在农产品的废弃部分中（例如玉米的穗轴、秸秆、棉桃的外皮）含量很多，所以自古以来对它的利用法就有很大兴趣。

在细菌中有的能利用D-木糖为碳源，曾试图利用它作为发酵培养基的成分。在动物中羊几乎能完全地利用木糖，而猪仅能利用70%左右。以木糖饲养大鼠可引起。由肠管壁的吸收速度远比D-萄葡糖为慢。从葡萄糖经过D-葡糖-6-磷酸→α-D葡糖-1-磷酸→UDP-D-萄葡糖→UDP-D-葡糖醛酸→UDP-D-木糖的途径进行生物合成，再以此糖核苷酸为底物把木糖残基转移引入到多糖中。在动物的蛋白多糖中D-木糖与多肽链的丝氨酸残基以糖苷键连接，而成为多糖侧链与蛋白质的桥接结构。为白色结晶或结晶性粉末，易溶于水。

基本特征

1）不被消化吸收，没有能量值能大限度地满足爱吃甜品又担心发胖者的需求；

2）活化人体*内的双岐杆菌并促其生长，双歧杆菌是益菌，该菌越多越有益；食用木糖能改善人体的微生物环境

3）不被口腔内微生物所利用，具备膳食纤维的部分生理功能

4）木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以*率和保留率