维生素B3也称作烟酰胺，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。  烟酸分子式（说明：分子式应为C5NH4-COOH).烟酸为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。烟酸是少数存在于食物中相对稳定的维生素，即使经烹调及储存亦不会大量流失而影响其效力.

维生素B3也称作烟酰胺，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。

烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精；烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏；在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。

 烟酸为维生素B复合物之一，作为抗（癞）糙皮病因子而起作用。烟酸在化学上自1867年以来就已知道，但作为维生素则是由C．A．Elvehjem（1937）阐明的。酵母、*、兽鸟肉类，叶菜类中均含有大量烟酸。在动物真菌类中，可由色氨酸经犬尿-氨酸3-羟基-2-氨基苯甲酸途经形成。只要摄取色氨酸含量丰富的蛋白质就不会发生缺乏症。据说每60毫克色氨酸相当于1毫克烟酸。在植物和细菌里通过天门冬氨酸与C3（甘油代谢物）缩合而生成，在人体内变为烟酰胺或经烟酸、腺嘌呤二核苷酸而成为NAD、NADP的组成成分。烟酸主要变成N′-甲基烟酰胺，N′-甲基-4-吡啶酮， N′-甲基-6－吡啶酮被排至尿中。也有与甘氨酸结合而成的烟酰甘氨酸。微生物中有的也需要烟酸。阿拉伯聚糖乳杆菌（Loctobecillus arabinosrs）、*（Baci－llus dysenteriac）等可用于定量测定。缺乏*。

烟酰胺的作用】
烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃*易吸收，吸收后分布到全身组织，经*代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及**、*等。
猪饲料缺乏烟酸，会使猪*，严重*，后肢*，皮屑增多并呈黄色。
【含量】*
【烟酰胺在全价料中推荐添加量】：
仔猪：20～40 g/吨
生长肥育猪： 20～30 g/吨
蛋雏鸡 ：30～40 g/吨
育成蛋鸡 ：10～15 g/吨
产蛋鸡 ：20～30 g/吨
肉仔鸡： 30～40 g/吨
奶牛 ：50～60 g/吨精补料
鱼虾类： 20～200 g/吨
【贮藏】遮光、密闭保存。
【保质期】二年
【包装规格】25kg/箱

【产品名称】：烟酸 维生素B3
【分子式】:C6H5NO2
【理化性质】：白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气，味微酸。熔点234-237℃。易溶于热水、热乙醇、含碱水、丙二醇及氯仿，微溶于水和乙醇，室温下100mL水可溶解1.6g，不溶于*和酯类溶剂。1%的水溶液PH为3.0-4.0。对热、酸、碱均稳定。
【含量】：99%
【简介】：烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，耐热，能升华。烟酸又名尼克酸、抗癞皮病因子。在人体内还包括其衍生物烟酰胺或尼克酰胺。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
烟酸、烟酰胺均溶于水及酒精;烟酸和烟酰胺的性质比较稳定，酸、碱、氧、光或加热条件下不易被破坏;在高压下，120℃，20min也不被破坏。一般加工烹调损失很小，但会随水流失。
【包装】： 1KG铝箔袋，25KG纸板桶。
【贮存】：密封避光，防水防潮干燥阴凉处保存 

有效物质含量    100（％）    产品规格    食品级    

执行标准    中国药典2005版    主要用途    用作维生素强化剂、护色剂    

     烟酰胺为白色结晶性粉末，含量：99.8%；无臭或几乎无臭，味苦，在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解。

     烟酰胺在食品医药上用于补充B族维生素和B族*症。应用于制药、保健食品等行业中片剂、胶囊、口服液、冲剂等各类制剂。烟酰胺对*和*有效，具有美白和*的作用，在化妆品中也应用广泛。由于烟酰胺具有较强的吸湿性，在饲料中主要用于配制液体饲料的水溶性制剂。