羟丙基甲基纤维素醚
外观 白色或类白色粉末
颗粒度 100目通过率大于98.5%；80目通过率*。特殊规格的 粒径40～60目。
炭化温度 280-300℃
视密度 0.25-0.70g/cm3(通常在0.5g/cm3左右)，比重1.26-1.31。
变色温度 190-200℃
表面张力 2%水溶液为42-56dyn/cm
溶解性能 溶于水及部分溶剂，如适当比例的乙醇/水、丙醇/水等。水溶液具有表面活性。透明性高，性能稳定，不同规格的产品凝胶温度不同，溶解度随粘度而变化，粘度愈低，溶解度愈大，不同规格HPMC其性能有一定差异，HPMC在水中的溶解不受pH值影响。
HPMC随甲氧基含量减少、凝胶点升高、水溶解度下降，表面活性也下降。
HPMC还具有增稠能力，耐盐性低灰粉、pH稳定性、保水性、尺寸稳定性、优良的成膜性、以及广泛的耐酶性、分散性和粘结性等特点。

 
 ■保温砂浆、瓷砖粘结剂、勾缝剂、粉刷石膏、抹灰、砌筑砂浆；
■涂料增稠剂、分散剂和稳定剂 ；
■油墨业作为增稠剂、分散剂和稳定剂；
■塑料成形脱模剂、软化剂、润滑剂；
■水泥、石膏二次制品；
■洗发剂、洗洁精。

溶解方法
本产品易溶于冷水，也可用以下快速溶解方法：
1、取需要数量热水的1/5-1/3，搅动使所加产品完全膨润，再加入剩余部分热水，可以是冷水，甚至可以加冰水，搅拌至适宜的温度（10℃），即可完全溶解。
2、干式掺合混合： 如遇其它粉状物的配合中，应先与粉状物充分混匀再加水，便能很快溶解，不会结团。
3、有机溶剂湿润法： 首先将该产品分散到有机溶剂中或用有机溶剂湿润，再加入到冷水或将冷水加入，可以很好的溶解，有机溶剂可选用乙醇、乙二醇等。

 是纤维素醚类中产量*的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。
CMC的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用。
⑴ 用于石油、天然气的钻探、掘井等工程
①含CMC的泥浆能使井壁形成薄而坚，渗透性低的滤饼，使失水量降低。
②在泥浆中加入CMC后，能使钻机得到低的初切力，使泥浆易于放出裹在里面的气体，同时把碎物很快弃于泥坑中。
③钻井泥浆和其它悬浮分散体一样，具有一定的存在期，加入CMC后能使它稳定而延长存在期。
④含有CMC的泥浆，很少受霉菌影响，因此，毋须维持很高的PH值，也不必使用防腐剂。
⑤含CMC作钻井泥浆洗井液处理剂，可抗各种可溶性盐类的污染。
⑥含CMC的泥浆，稳定性良好，即使温度在150℃以上仍能降低失水。
高粘度、高取代度的CMC适用于密度较小的泥浆，低粘度高取代度的CMC适用于密度大的泥浆。选用CMC应根据泥浆种类及地区、井深不同条件来决定。
⑵ 用于纺织、印染工业 纺织行业将CMC作为上浆剂，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆；
⑶ 用于造纸工业 CMC在造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂。在纸浆中加入0.1%～0.3%的CMC能使纸张增强抗张力40%～50%，抗压破裂度增加50%，揉性增大4～5倍。
⑷ CMC加入合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；日用化学如牙膏工业CMC的甘油水溶液用作牙膏的胶基；医药工业用作增稠剂和乳化剂；CMC水溶液增粘后用作浮游选矿等。
⑸ 用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等。
⑹ 用于建筑，提高保水性和强度

CMC在食品工业中用作增稠剂；医药工业中用作药物载体；日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂；印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等；在石油化工中可作为采油压裂液成分。

1、CMC在食品中的应用

CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。

2、CMC在医药的用途

CMC在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。羧甲基纤维素钠：聚羧乙烯按3：6：1的比例制成的膜剂为*处方，粘附性及释放速率均增加，在增加粘膜粘附缓释膜剂的粘附力，延长制剂在口腔内的滞留时间及制剂中药物的药效都有*。在PRK手术中，采用低浓度地卡因与非甾体类*药联合CMC可明显***，CMC减轻*腹膜粘连程度的*优于透明质酸钠，可作为一种有效的方法来防止腹膜粘连的发生。CMC用于**的导管肝动脉灌注*药中，可以明显延长*药在*的滞留时间，增强*的力，提高*效果。在动物医学上，CMC也有广泛的用途。向母羊腹腔内滴注1%CMC溶液来*腹部粘连有显著效果。

3、CMC在其它工业应用

（1）CMC在洗涤剂中，CMC可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果，明显优于羧甲基纤维。

（2）CMC在石油钻探中可用于保护油井作为泥浆稳定剂、保水剂，每口油井的用量为浅井2.3t，深井5.6t；

1.结构膨松作用

由于CMC优良的流变特性及其凝胶稳定特性，一方面可防止食品脱水收缩，另一方面可提高食品的膨胀率。CMC的粘度与温度的关系具有可逆性，这样很利于制品膨胀率的提高。同时CMC的假塑性为工艺中的均质创造了较好的条件，使得均质效率得到提高；由于CMC有较强的高粘度，在油炸过程中，可降低油炸食品含油量3～5％。

2.增稠及口感改善作用

CMC在低浓度下能获得较高粘度，从而可控制食品加工过程中的粘度，同时赋予食品润滑感。CMC能快速水化的特点被用在即食汤、巧克力奶及含果肉冷饮中，此时用作增稠剂；因为CMC有假塑性，因此口感爽快，能增强食感，同时其良好的悬浮稳定性，可使制品保持风味、浓度、口感的均一性。

3.持水作用

CMC是一种高分子量的纤维素衍生物，其分子链中有大量的亲水基团（羧基和羟基），因此CMC具有很好的亲水性和复水性，能*，延长食品货架期。CMC的持水性能被用于防止食品水分蒸发或糖果不形成结晶；在制造烘烤食品时，由于CMC对高温比较稳定，使得烘烤食品的湿度保持一定，可防止此类食品老化或干裂，并使食品具有一定的外观构型。

4.悬浮作用

CMC在许多食品中起悬浮剂的作用。CMC具有良好的悬浮承托能力，若与琼脂合用，则能获得良好的配伍性和增效性。

5.粘合作用

CMC可改善淀粉食品性能（防止淀粉老化、脱水），控制糊状物粘度，若与乳化剂、魔芋胶、磷酸盐等合用效果更好，故广泛应用于面条、面包、速冻点心等食品。

6.胶溶作用

CMC还具有在酸性条件下稳定蛋白质，防止沉淀的功能，CMC通过与大豆蛋白、明胶及酪蛋白等反应，可使得系统中的蛋白质不发生沉淀。CMC对蛋白质的作用，可使蛋白质的溶解度扩展至一定的pH范围，因此广泛应用于乳酸奶、豆奶制品。CMC还可与大多数水溶性非离子型胶和许多阴离子型胶相容，但在与黄原胶配合时，必须注意将黄原胶中可能存在的纤维素酶失活，否则会导致酶促降解。在与瓜尔豆胶和羧乙基纤维素配合时，也具有增效作用。

7.交联作用

较高浓度的CMC溶液在螯合剂（柠檬酸或聚磷酸盐等）存在的条件下，与多价阳离子AL3+溶液混合形成不可逆的海绵状凝胶结构，可制作某些特种食品。