性状

自色结晶粉末，几乎无臭,

齿，稳定性好子，

t无吸湿性,极易溶于水、

来源

三氯蔗糖,

尤其在水溶液中特别稳定。

乙醇和甲醇，是目前"

*以蔗糖为原料生产的功

力能性甜味剂,不龋

品。

是蔗糖分子中的三个

^经基被氯原子选择性地取个

用途

是*、*病和*串

半天然无营养

性甜味剂，广江

用于饮料、食品、医药、

代而得到的高甜度甜味剂，

1991年加拿大

大首先批准用于食

该产品是

当今的强力甜味剂，可在

者理想的食品添加

因此，

化妆品等行业,

业由于三氯蔗糖是一种新

限量餐桌甜剂0.5/片

可供儿童、少年、青年、

它在保健食

品和医药中的应用不

不断扩大。

新型非营养性甜味剂，

优越性质

果汁型饮料冰根糕

饼干0.25

中年、老年和各种疾待

糖，是一种综合性能非常理根

1.甜度高,是蔗

意糖的600 650倍,

的强力甜味剂。

甜味纯正，甜感呈现速度、湖

*甜味的感受强度、

随*食用，投有任何营养学疑间。

2.口味纯正

正,没有任何异味

甜味持续时间、后味

味等都非常接近蔗

3. *的安全性没有任

未或苦涩味，甜味特征曲线几乎与

有任何安全毒理方

蔗糖重叠,这是

规已有美国、加拿大、澳大利正、

俄罗斯、

面的疑间，经过长时间的毒

是其它任何甜味剂无法比批

似的.

性评估。100多份科放

中国等三十

毒理试验证明其安全性权

糖素甜味剂对鱼类和水生生

学研究报告得，

多个国家批准使用。

20年来,

极高，是目前*的功能

性甜味剂,

出的安全数据表明，食用蔗精

三氣蔗糖丝

主物均无害处,

并可

生物降解

糖素甜味剂是安全可靠的。

经受了严格而又广泛的

安全

4.能量值为0.不会引起肥解,可

环境学研究报告讲二

5.不会引起*油

,可供*人，*

首**及老年人使用.

一步证实了蔗

6.不会引起*，对

，可供*人食用

7具有很好白

对牙齿健康有利.

子的溶解性和稳定性,从

不快的味道有掩盖效果，

对辣味、

人酸性到中性都能使食

0热稳定性好。温度和H值对它几

味有增交

曾效作用，用途十分广泛。”

食品的甜味,对酸味和咸

威味有淡化效果;对涩味、

燥、焙烤、挤压等工艺:

几乎无影响，在焙烤工

, 例:

苦味、酒味、等

艺中比阿力甜更稳定，

(?2) PH适应性广，适用于

适用于食品加工中

的高温灭菌、喷釁干

(3)易溶于水，

溶解时不容易产生起泡现

性至中性食品，对涩、

苦等不愉快味道有

掩盖效果;

质量指标.

见象，适用于碳酸饮

次料的高速灌装生产线。

含量(以无水、无甲醇基计

) 99.5%

水分(GT-32-1)

s2%

甲醇(气相色谱法)

≤0.1%

灼烧残渣(GT-5)

≤0.7%

中文名称：三氯蔗糖   
中文别名：蔗糖素；蔗糖晶；三氯半乳糖。   
英文名称： Sucralose
甜度：是蔗糖的600-650倍
CAS号：56038-13-2
分子式：C12H19Cl3O8
分子量：397.64
特点：
⒈ 甜度高，是蔗糖的600-650倍
⒉ 口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的
⒊ *的安全性，ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问
⒋ 热量值极低(可视为0)，不会引起*，可供*人，**及老年人使用
⒌ 不会引起*波动，可供*人食用
⒍ 不会引起*，对牙齿健康有利
⒎ 具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长。

三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯代而制得的一种高度甜味剂，具有很多优点。从甜度看，它是蔗糖的500至800倍。从原料看，我国蔗糖产量居世界前三位，三氯蔗糖的原料供应充足。从环保效果看，每生产一吨三氯蔗糖可以节约耕地约4000亩。从应用情况看，它没有*，热量值为零，是全球数亿*、*、心*、*病等*的甜味替代品，而且已广泛应用于面包、饼干、饮料、口香糖、冰淇淋、果酱、果冻、乳制品、蜜饯等数百种食品中。

三氯蔗糖(蔗糖素)的化学名称为1，4，6一三氯蔗糖(TGS)，是蔗糖分子中的三个羟基被氯原子选择性地取代而得到的高甜度甜味剂，1991年加拿大首先批准用于食品，甜度为蔗糖的600一650倍。其突出的特点是:(l)热稳定性好，温度和pH值对它几乎无影响，在焙烤工艺中比阿力甜更稳定，适用于食品加工中的高温灭菌、喷雾干燥、焙烤、挤压等工艺;(2) pH适应性广，适用于酸性至中性食品，对涩、苦等不愉快味道有掩盖效果;(3)易溶于水，溶解时不容易产生起泡现象，适用于碳酸饮料的高速灌装生产线。(4)甜味纯正，甜感呈现速度、*甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖

【性状】：白色粉末状产品，极易溶于水

【产品理化指标】：
外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：甜味
溶解度：≥98%
粒度：*过80目
水分：≤6%
菌落总数：＜1000
沙门氏菌：无
大肠杆菌：无
【应用范围】： 医药保健品，健康营养品，婴幼儿食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【建议添加量】： 固体饮料（5%）、饮品（5%）、休闲食品（3-5%）、医药食品（5-20%）三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖三氯蔗糖生产厂家食品级三氯蔗糖

 1.三氯蔗糖广泛应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰激凌、果酱、果冻、布丁等食品中；   

2.高温加工工艺，如焙烤糕点、高温灭菌、喷雾干燥、挤压等食品加工工艺；   
3.发酵食品；   
4.保健食品和医药等供*、*和**使用的低糖产品；
5.水果罐头类、蜜饯类食品的生产；   
6.快速灌装饮料生产线。

用途

我国《食品添加剂卫生标准》(GB2760-2014)规定三氯蔗糖可用于餐桌甜味剂，使用量为0.05g/包、片；冷冻饮品(03.04食用冰除外)、水果罐头、腌渍的蔬菜、杂粮罐头、焙烤食品、用于果汁(味)型饮料、复合调味料、配制酒、酱及酱制品、醋、酱油中，使用量为0.25g/kg；用于调制乳、风味发酵乳、加工食用菌和藻类中，使用量为0.3g/kg；用于香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)中，使用量为0.4g/kg；用于果酱类、果冻类食品中，使用量为0.45g/kg；用于发酵酒中，使用量为0.65g/kg；用于调制乳粉和调制奶油粉中，使用量为1g/kg；用于蛋黄酱、沙拉酱中，使用量为1.25g/kg；用于、蜜饯、糖果中，使用量为1.5g/kg

 质量指标：

含量(以无水、无甲醇基计)

99.5% 

水分（GT-32-1） 

  ≤2%  

甲醇（气相色谱法）

≤0.1%  

灼烧残渣（GT-5）

  ≤0.7% 

砷（GT-3-2）

≤3mg/kg 

*（GT-16-2）

 ≤10mg/kg   

10%水溶液PH值   

   6-7（±1）

其他氯化双糖   

  正常 

氯化单糖

正常

三苯氯膦

   ≤150mg/kg  

因此，该产品是当今*的强力甜味剂，可供儿童、少年、青年、中年、老年和各种**食用，没有任何营养学疑问。

1991年加拿大率先批准使用三氯蔗糖，中国内地于1997年7月1日批准使用，美国食品药品监督管理局1998年3月21日批准三氯蔗糖作为食品添加剂使用。

全球市场年需求量为46亿元*，且以每年20%的速度猛增。三氯蔗糖已被120多个国家批准使用，在约3000种以上的食品、保健品、医疗和日化产品中应用。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

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