中文名称 聚右旋糖

中文别名 聚葡萄糖  水溶性膳食纤维

聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

聚葡萄糖很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ/g）。用在低糖食品中，是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。

 聚葡萄糖（polydextrose)是水溶性膳食纤维的别名。为白色或类白色固体颗粒，易溶于水，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。进入人体*后，产生特殊的生理代谢功能。

功能特性

1、*：聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制*内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄

2、*：聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收

3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍事物与消化液充分接触，抑制增*素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后*水平，充分发挥*的作用。　 　　

白色至微黄色粉末。易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值为2.5－7.0，无特殊味，是一种具有保健功能性的食品组分，可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。

功能：大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。进入人体*后，产生特殊的生理代谢功能，从而防*，脂肪沉积。由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及*的吸收，又可调节*，降低肠内β－葡萄糖，苷酸酶活性，排除*诱因等。是用来制造低热量，低脂肪，*，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。用在低糖食品中，适用于*人。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

气味:具有本品特有的气味，无异味

滋味酸、甜适口

聚葡萄糖(%)≥90

水分(%)≤4.0

溶解度(%)≥90

灼烧残渣90%≤0.3

5-羟基糠醛，(以干燥品无灰分计，%)≤0.1

葡萄糖(%)≤4.0

山梨糖醇(%)≤2.0

砷(以As计，mg/Kg)≤0.5

铅(以Pb计，mg/Kg)≤0.5

菌落总数，cfu/g≤1000

大肠菌群，M*/100g≤40

霉菌，cfu/g≤25

酵母，cfu/g≤25

致病菌(指*致病菌和致病性球菌)不得检出

1、*：聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制*内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到*，减少脂肪堆积，预防*等功效。

2、*：聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收，降低人体血浆和**，*冠状*，胆石症和预防*等。

3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触，抑制增*素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后*水平，充分发挥*的作用，防止*。

4、预防*：聚葡萄糖能在人体*中吸水膨胀并保持水分，增加粪便体积，刺激*，加速排便频率，起到*和*的作用。

5、能够*：聚葡萄糖能有效调节*pH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，从而抑制腐生菌生长，防止*黏膜萎缩，并及时将体内毒素和代谢废物排泄，避免毒素从皮肤排出，达到美肤养颜的效果和预防*、胃*、*等*的发生。

健康功效

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、*外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，*血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能*饭后*水平等。

（1）、低热量

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起*。

性状

由于离子交换和胶体的形成，减少人体对有毒及*的吸收，又可调节*，降低肠内β-葡萄糖，苷酸酶活性，排除*诱因等等。在食品添加剂中可作为:增稠剂，填充剂，配方剂。是用来制造低热量，低脂肪，*，低钠健康食品的重要原料。它在食品中能显示一些重要功能如:必要的体积，聚葡萄糖很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致*。可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中，适用于*人。是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。

1、*：聚葡萄糖可在小肠内造成一层膜，并缠裹部分食物脂肪，能有效限制*内脂肪的吸收，促进类脂化合物的排泄，增加饱腹感，减少进食量，从而达到*，减少脂肪堆积，预防*等功效。

2、*：聚葡萄糖能吸附胆汁酸、胆固醇变异原等有机分子，抑制总胆固醇（TC）浓度升高，降低胆酸及盐类的合成与吸收，降低人体血浆和**，*冠状*，胆石症和预防*等。

3、减少糖量吸收：聚葡萄糖可阻碍食物与消化液充分接触，抑制增*素分泌，促使葡萄糖吸收减慢，从而降低餐后*水平，充分发挥*的作用，防止*。

4、预防*：聚葡萄糖能在人体*中吸水膨胀并保持水分，增加粪便体积，刺激*，加速排便频率，起到*和*的作用。

5、能够*：聚葡萄糖能有效调节*pH值，改善有益细菌的繁殖环境，使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大，从而抑制腐生菌生长，防止*黏膜萎缩，并及时将体内毒素和代谢废物排泄，避免毒素从皮肤排出，

 健康功效

聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维，至今已有五十多个国家批准作为健康食品配料使用，被大量用于制造强化纤维食品，食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积、增强通便、*外，还具有不溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能，如结合清除体内的胆酸，*血清胆固醇，更容易引致饱腹感，能*饭后*水平等。

(1)、低热量

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收，约30%被大肠内微生物发酵，生成挥发性脂肪酸和CO2等，约60%从粪便中排出，产生的热量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低，很少能转化为脂肪，不会引起*。

(2)、调整肠胃功能，促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于*平衡，摄入高纤维膳食是维持*健康的关键。

聚葡萄糖作为一种水溶性膳食纤维，可以缩短食物在胃内的排空时间，*液的分泌，有利于营养物质的吸收和消化，可缩短内容物(粪便)通过*的时间，降低*的压力，减少肠内有害物质和肠壁接触的时间，促进*运动，增强*的渗透压，从而稀释胃肠中有害物质的浓度，并促使它们排出体外。

因此，聚葡萄糖可有效*，促进排便，*便秘，预防*，缓和有害物质所导致的*和*，