【中文名称】:DL-蛋氨酸

【英文名称】:DL-Methionine
【中文别名】:DL-甲硫氨酸;2-氨基-4-甲硫基丁酸;甲硫氨基酸;甲硫氨酸;甲硫基丁氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;混旋蛋氨酸
【英文别名】:DL-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; DL-Methoionine; (+/-)-2-Amino-4-(methylthio)butyric acid; H-DL-Met-OH
【CAS号】:59-51-8
【分子式】:C5H11NO2S
【分子量】:149.21
【主要用途】：
1.商品蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸之一，是生物合成蛋白质的“骨架”氨基酸，对动物的*有很强的调节作用，广泛应用于医药、食品、饲料和化妆品等领域。

2.用作饲料的营养强化剂，可以弥补氨基酸平衡。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。一般添加量为0.05%～0.2%。
3.化妆品用作营养添加剂。食品中用作营养增补剂。还可用作强化饲料营养剂。

类别：氨基酸类     甲硫氨酸，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（1）N-*正价化合物（例如甜菜碱），（2） S-*正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（3）活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。

活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α-酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基酸排列的研究。甲硫氨酸为人体必需八种氨基酸之一。人体内不能合成,必须依靠外源补充。甲硫氨酸在人体内与ATP结合生成S-腺苷氨酸。人体必需的氨基酸之一，缺乏会引起*、*障碍。对于*尤其重要。能促进毛发、指甲生长，并具有*和*等作用。海胆味与蛋氨酸有关，可配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。是饲料营养强化剂。畜禽缺乏蛋氨酸，会引起*、*、肝肾功能减弱、*、毛皮变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%（食品级）DL-蛋氨酸生产厂家（食品级）DL-蛋氨酸生产厂家

 白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点281度（分解）。10%水溶液的PH值5.6-6.1.无旋光性.对热及空气稳定.对强酸不稳定,可导致脱甲基作用.溶于水(3.3g/100ml,25度)、稀酸和稀减溶液。极难溶于乙醇，几乎不溶于*。

物化性质(Physical Properties)

1、外观:白色薄片状结晶或粉末；

2、溶液澄清度:无色澄清；

3、含量(干基)：99.4%；

4、PH值:5.9(1%水溶液)；

5、重金属(以Pb计)：≤0.001%；

6、加热减量：≤0.07%；

7、灼烧残渣：≤0.06%；

8、氯化物(以Cl计)：≤0.02%；

9、硫酸钴(以SO4计)：≤0.02%；

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营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低（L-型由DL-型制得），故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。成人男子需要量为1.1g/d。海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液，综合氨基酸制剂。   

饲料添加剂

生化研究。

中文别名：L-甲硫氨酸; L-甲硫基丁氨酸; -氨基丁酸; 查看更多中文别名 收起; -甲硫基-α L-蛋氨酸; L-蛋氨酸/L-甲硫氨酸; L-2-氨基-4-甲硫基丁酸;

英文名称：L-methionine; S-methionine; L- N-L-Methionyl-2-naphthylamine; N-L-Methionyl-2-naphthylamin; L-Methionyl b-naphthylamide;

CAS No.：    63-68-3    EINECS号：    200-562-9    分子式：    C5H11NO2S    

熔点：    284°C (dec.)(lit.)    沸点：    306.9oC at 760 mmHg    折射率：    

密度：    1.206 g/cm3    水溶性：    Soluble    Inchi：    InChI=1S/C5H11NO2S/c...    

危险类别码：    R33    危险品运输编号：    安全说明：    S24/25    

海关编码：    2930400000    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    储存于冷库。    使用限量：    占食品中总蛋白质量的3.1%(FDA172．230，2000)。    含量分析：    

毒性：    CHEMICAL IDENTIFICATIONRTECS NUMBER :PD0...    

用途：用于生化研究和营养增补剂。