L-色氨酸的分子式:C11H12N2O2，白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。

中文名称:L-色氨酸

中文别名:L-2-氨基-3-吲哚基丙酸;(+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸;L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸;L-氨基吲哚丙酸;L-色氨基酸;L-胰化蛋白氨基酸;L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸

白色至黄白色晶体或结晶性粉末。

无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。

理化指标

白色结晶或结晶性粉末，微臭，味微苦；比旋光度 -29.4°～-32.8°；氯化物 ≤0.05%；硫酸盐 (SO4) ≤0.03%；铁盐(Fe) ≤0.003%；重金属 (Pb) ≤15ppm；砷 ≤1.5ppm；干燥失重 ≤0.3 %；灼烧残渣 ≤0.1 %；PH值 5.5 ～ 7.0。分子式： C11H12N2O2

分子量： 204.23

CAS No.： 73-22-3

含量/%≥98.5比旋光度(10mg/mL　H 2O)－30.0°～－32.5°溶液的澄清度(0.1g/5mL　H 2O)澄清酸度(pH值)5.4～6.4指标名称指标氯化物/%≤0.02硫酸盐/%≤0.02铵盐/%≤0.02溶液的透光度(0.5g/20mL,≥95.0　HCl,430nm)/%其他氨基酸/%0.5干燥失重/%≤0.2炽灼残渣/%≤0.1铁盐/%≤0.002重金属/10-6 ≤10砷盐≤0.0001细菌内毒素/(EU/g)(供注射用)50.（食品级）L-色氨酸生产厂家（食品级）L-色氨酸生产厂家

 白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，稍有苦味。熔点289℃，长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。如在氢氧化钠、硫酸铜存在下加热，则产生多量吲哚。色氨酸与酸在暗处加热，较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。如无烃类共存，与5mol/L氢氧化钠共热至125℃仍稳定 。用酸分解蛋白质时，色氨酸完全分解，生成腐黑物。略溶于水（1.1g/100ml，25℃）。 用酸分解蛋白质时,色氨酸完全分解,生成腐黑物。 （食品级）L-色氨酸生产厂家（食品级）L-色氨酸生产厂家

它是人体和动物生命活动中必需的氨基酸之一，对人和动物的*、*起着重要的作用，被称为第二必需氨基酸，广泛应用于医药、食品和饲料等方 面。在生物体内，由于色氨酸是一些植物蛋白中比较缺 乏的氨基酸，用它强化食品和做饲料添加剂对提高植物蛋白质的利用率具有重要的作用，它是继蛋氨酸和赖氨酸之后的第三大饲料添加氨基酸。

  1、其化学成份为SiO2，粒子超微细化，化学纯度高；

  2、无定形的X射线结构，在大多数液相介质中透明；

  3、吸水量达自重40%的仍能保持粉末状态，在非极性和低极性的介质中仍能有效地稠化；

  4、耐高温，导热率为0.002千卡/米·小时·度（℃），电导率极低，实际上为电绝缘体。

  1、L-色氨酸可做营养增补剂。

  营养增补剂。蛋清蛋白、鱼肉、玉米粉等所含色氨酸为限制氨基酸，大米等谷物中含量较少。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的赖氨酸添中于玉米制品，可显著提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。L-色氨酸是人体不能合成的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。动物：促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，还可以增加胎儿和幼仔的抗体、提高乳畜泌乳。降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。

 2、抗氧化剂。

 L-色氨酸促进动物的采食、削弱应激反应、改善动物睡眠，L-色氨酸降低日粮优质蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。可用于饲料添加剂。

【食品行业】：食品营养强化

【医药制造】：保健食品 、填充剂、医药原料等。

中文别名：L-胰化蛋白氨基酸; L-色氨基酸; L-2-氨基-3-吲哚基-丙酸; L-色胺酸; (+/-)-2-氨基-3-(3-吲哚基)丙酸; (S)-2-氨基-3-(3-吲哚基); L-2-氨基-3-吲哚基丙酸; L-2-氨基-3-吲哚基-1-丙酸; L-氨基吲哚丙酸;

英文名称：L-Tryptophan; L-Tryptophan (JP14); (S)-alpha-Aminoindole-3-propionic acid; 3-Indol-3-ylalanine; (S)-alpha-Amino-1H-indole-3-propanoic acid; L-Tryptophan (9CI);

CAS No.：    73-22-3    EINECS号：    200-795-6    分子式：    C11H12N2O2    

熔点：    280-285℃    沸点：    447.9 °C at 760 mmHg    折射率：    -32 ° (C=1, H2O)    

密度：    1.34    水溶性：    Inchi：    InChI=1/C11H12N2O2/c...    

危险类别码：    R33;R40    危险品运输编号：    安全说明：    S24/25    

海关编码：    29339990    包装等级：    危险类别：    

储存温度：    储存于冷库。    使用限量：    占食品中总蛋白质重量的1.6%(FDA，§172．320，2000)。    含量分析：    精确称取试样约300mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-250)，用0.1mol/L高氯酸滴定至绿色终点或至蓝色完全消失。每Mi，0.1 mol/L高氯酸相当于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。    

毒性：    LD508mmol/kg(大鼠，腹腔注射)。可安全用于食品(FDA，...    

用途：营养增补剂。抗氧化剂。色氨酸是人体重要的神经递质-5-羟色胺的前体，是人体的必需氨基酸之一。L-色氨酸是人体不能合成的必需氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。