●半纤维素酶品名:半纤维素酶

●半纤维素酶英文: hemicellulase

●半纤维素酶活力: 5万u/g

●半纤维素酶颜色和性质:半纤维素酶为近白色或浅灰色无定形粉末,溶于水，几乎不溶于乙

醇、氯仿和乙醚。

1、半纤维素酶用于谷类和蔬菜加工，与果胶酶和纤维素酶合用可使柑橘类果汁澄清。

2、纤维素酶用以处理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加;处理大豆，可提高植物油的浸出率。

3、半纤维素酶用以制清酒、烧酒等的酒精发酵，可以增加发酵原料的利用率,提高发酵率。

4、半纤维素酶对纸浆进行预漂白和获得高纯度纤维素浆。

在食品方面，达盛安赛蜜的稳定性好、口味适应,是生产软饮料的甜味剂，此外还可用于烘烤

产品、糕点、固体饮料、糖果、果酱、口香糖、速溶咖啡、乳制品、果子冻、布J及餐桌甜味剂.

等。

半纤维素酶是一 种酶产品，是一种复合酶，外切β-葡聚糖酶、内讱-葡聚糖酶和-葡萄糖苷酶

等组成，还有很高活力的木聚糖酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨

大的市场潜力，将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白酶之后的第四大工业酶种，因此纤维素酶是酶制剂

I业中的一个新的增长点。适合pH值为3.0、 5.0和5.5; 在30°C下维持24h活性仍为*的pH值范围

分别为3.5~10，2.5~6, 4~7;在pH 5.6下维持15min活性仍为*的温度分别为50~C 60°C、

70°C,

限量:各类食品(罐头食品除外)，均以GMP为限。甜食0.3%; 胶母糖1.0%;饮料0.1%;