[产品名称]抗性糊精

[产品简介] :抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属

于低分子水溶性膳食纤维。

[性质]抗性糊精为白色到淡黄色粉末，略有甜味，无其他异味,水溶性好，10%水溶液为透明或淡黄色，pH值为4.0~6.0.抗性

糊精的水溶液黏度很低，并且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小.抗性糊精热量低、耐热、耐酸、耐冷冻。

益生元产品的特征是:“有益细菌的增加和或有害细菌的减少、*pH值的*的变化。研究表

明，抗性糊精是通过发酵表现出所有这些益生元作用的。这些不同的结果是来自许多研究，有体外研究，有动物(大鼠)实验，

也有(Van den Heuvel等， 2005; LefranC-Millot等， 2006b; Pasman等， 2006)。这些发酵对*上皮内的*细胞有益，促.

使有益糖解莹群增加(图2) .降低*pH值(图3)并由此减少潜在致病性萄群(如每日服用15克抗性糊精，14天后人类大便内

的数量明显减少，P<0.05) 。碳水化合物在大肠内发酵产生的SCFAs也参与机体的日常能源供应，因为SCFAs可用作代谢燃料