阿斯巴甜

CAS: 22839-47-0

英文名称: Aspartame,

别名:阿司帕坦

分子式: C14H18N2O5,

分子量: 294.31,

EINECS: 245-261-3

密度: 1.28g/cm3

熔点: 248-250°C

沸点: 535.8*C at 760 mmHg

阿斯巴甜的优点是:

(1)安全性高;

(2)甜味纯正，甜味挨近蔗糖的甜味剂;

(3)与蔗糖或其他甜味剂混合运用有协同效应，如加2%- -3%于糖精中，可显著掩盖糖精的不良口感

(4)有显着的增香效果，尤其是对酸性的柑桔、柠檬抽等，使香味耐久、削减芳香剂用量

用途及规模:

非养分型甜味剂，增香剂。甜味高和热量低，首要添加于饮料、维他命含片或口香糖替代糖的运用。阿斯巴甜的味道和一般蔗糖

的味道有所不同。阿斯巴甜的甜味与糖相比较，可推迟及持续较长的时刻，若将乙醢磺胺酸与阿斯巴甜混合,所产生的口感可能;

会更像糖，常用于乳制品、糖块、巧克力、胶姆糖、餐桌甜味剂、保健食品、腌渍物和冷饮制品等。

定量:各类食品(罐头食品除外)，均以GMP为限。甜食0.3%; 胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.1%

首要用途

我国规则可用于糕点饼干.面包制造酒、雪糕冰棍饮料、糖块、用量按正常出产需要。