产品中文名:罗汉果提取物

产品英文名: : Luo Han Guo(Lo Han Guo) Extract

植物拉J名: Momordica Grosvenori Swingle

提取来源:果实

应用范围:

天然甜味剂，可广泛应用於营养品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点冷食、方便食品、速溶食

品等。

罗汉果为*首批公布的药食两用名贵中药材，其所含罗汉果甜苷比蔗糖甜300倍,不产生热量，是饮料、糖果行业的名贵原

料，是蔗糖的替代品。

罗汉果是我国特有的珍贵葫芦科植物，素有*佳果之称。果实中含罗汉果甜苷，较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮

等。

果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙类:罗汉果甜苷(mogroside)V 及IV,苷V的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍, 苛IV

的甜度为蔗糖的126倍。还含大量葡萄糖(glucose),果糖 (fructose)占14%。 又含锰铁.镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元

素蛋白质、维生素(vitamin C)等。

种仁含油脂41.07%，其中脂肪酸有:亚油酸(inoleic acid), 油酸(oleic acid),棕榈酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic aci

d),棕榈油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。