与959%的乙醇混合时，会“生沉淀。

羧甲基纤维素钠与明胶及果胶可以形成共凝聚物，也可以与胶原形成复合物，能沉淀某些带正电的蛋白。

我

CMC在食品中的应用

FAO和WHO已批准将纯CMC用于食品，它是经过很严格的生物学.毒理学研究和试验后才获得批准的， 国

际标准的安全摄入量(ADI)是25mg/(kgd),即大约每人1. 5 g/d。曾有报道说，有人试验摄入量达到10 kg

也未有毒性反应。CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定

性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋.雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~

1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2%

~ 0.5%。 特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异,能使其形成性能稳定的匀质乳状

液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC在食品领域不断被开发,在葡萄

酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。

CMC在医药的用途

在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。有人经基础及动物实验证明CMC是安全可

靠的*药载体。用CMC作膜材料，研制的中药*生肌散的改造剂型一-*生肌膜， 能用于皮肤磨削

手术创面和外伤性创面。动物模型研究表明，该膜防止创面*，与纱布敷料无明显差异，在控制创面组织

液渗出与创面快速愈台上，此膜明显优于纱布敷料，并有减轻**和创面刺激作用。用聚乙烯醇:羧甲

基纤维素钠:聚羧乙烯按3: 6: 1的比例制成的膜剂为处方,粘附性及释放速率均增加，在增加粘膜粘附缓

释膜剂的粘附力，延长制剂在口腔内的滞留时间及制剂中药物的药效都有*。丁哌卡因为强效局部

麻醉药，但它*时有时可产生较为严重的*副反应，故*在广泛应用丁哌卡因的同时，对其毒性

反应的*研究-直较为重视。药剂研究显示，CIVIC作为缓释物质与丁哌卡因溶液进行配制可显菩降低药

物的副作用。在PRK手术中，采用低浓度地卡因与非甾体类*药联合CMC可明显***。预防腹部

手*腹膜粘连、减少肠梗阻的发生是*外科最关注的问题,之一。有研究表明，CMC减轻*腹膜粘连

程度的*优于透明质酸钠，可作为-种有效的方法来防止腹膜粘连的发生。CMC用于**的导

管肝动脉灌注*药中，可以明显延长*药在*的滞留时间，增强*的力，提高*效果。在动物

医学上，CMC也有广泛的用途。有报道[5]指出，向母羊腹腔内滴注1%CMC溶液来预防家畜难产、生殖道

手*发生腹部粘连有显著效果。

CMC在其它工业应用

在洗涤剂中，CMC可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果，明显优

于羧甲基纤维。