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D-木糖甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和乙-醚。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和*。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。 用途：甜味D-木糖以其原料来源丰富、功能优异且附加值高等优势，已成为前景看好的保健食品配料。同时，作为新一代生物制品，D-木糖具有优良的加工性能，可与其它原料复配加工成胶囊、冲剂、口服液、片剂等多种剂型的产品，这进一步推动了其在保健品领域的广泛应用。
D-木糖功能性食品配料的出现，不仅将*糖工业向一个新的方向发展，而且还可以处理农林废料，变废为宝，保护环境，具有十分显著的经济效益和社会效益。同时，随着人们对D-木糖的功能性认识的提高，D-木糖的应用范围也会越来越广，它的市场需求将逐年增加。在深入研究的前提下，D-木糖的生产成本也必将不断降低，D-木糖作为新一代生物制品，其应用前景十分广阔
含量（105℃,3h）
99.0%~101.0%
5%水溶液
无色透明
砷
≤4mg/kg
*
≤10mg/kg
硫酸盐
≤0.005%
游离酸
≤0.025%
其他糖类试验
正常
干燥失重（105℃,3h后）
≤1%
灼烧残渣（GT-27）
≤0.05%
无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点114度，呈右旋光性和变旋光性，易溶于水和热乙醇，不溶于乙醇和*。人体无法消化，不能利用。天然晶存在于多种成熟水果中。
D制作工艺编辑
木糖是一种由木屑、稻草、玉米芯等富含半纤维素的植物经水解而得的一种五碳糖,易溶于热乙醇和嘧啶,甜度为蔗糖的67%。木糖与葡萄糖的化学性质相似，可以还原为相应的醇，例如：木糖醇，或氧化成3-羟基-戊二酸。
在中国，木糖是生产木糖醇的主要原材料，已经被多个国家批准为无热量甜味剂。
（1）工艺流程：
原料预处理→酸洗水解→过滤→中和→脱色→浓缩→离子交换净化→结晶→离心分离→干燥→成品
（2）生产工艺要点
①玉米芯原料的顶处理 选用当年收购的无杂质、无霉变、无灰尘、水分含量在12.18﹪以下的干玉米芯.
筛选处理：通过筛选.风选，以除尽原料中的杂质提高原料质量. 原料的粉碎；将含水量≦12.18%的玉米芯用粉碎机粉碎至粒径≦5mm.
稀硫酸水溶液预处理：将已粉碎的原料投入浸泡池中加稀酸溶液浸泡，Z适合玉米芯。进行顶处理的Z件是:水温80'C.时间60min，不断搅拌.以除去胶质、果胶、灰分等. 预处理完华，放掉废水，玉米芯颗粒选入水解锅. 用稀酸比用水预处理〈温度为120°C)不仅温度低，而且还原糖损失少.
②酸洗水解在硫酸浓度15-20g/L.温度100-105C的条件下进行水解。一般一次投料〈玉米芯) 700kg〈折合绝干料590kg左在〉加入浓度为2.0%的硫酸溶液5000kg，水解时间为2-3h (从水沸后计时)。
中文别名：五碳醛糖;
英文名称：a-D-Xylopyranose; SRBFZHDQGSBBOR-LECHCGJUSA-N; C02205; alpha-d-xylose; tetrahydropyran-2,3,4,5-tetraol; wood sugar;
CAS No.： 6763-34-4 EINECS号： 614-092-0 分子式： C5H10O5
熔点： 148-153 oC 沸点： 415.5 °C at 760 mmHg 折射率：
密度： 1.508 水溶性： Inchi： InChI=1S/C5H10O5/c6-...
危险类别码： 危险品运输编号： 安全说明： S22;S24/25
海关编码： 2940000000 包装等级： 危险类别：
储存温度： 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：D-木糖(6763-34-4)的用途： 无热量甜味剂。使用於*及**。亦用於脂肪氧化防止剂量，制酱色的原料及通过美拉德反应制备猪肉等香料。 木糖对人体*内的双歧杆菌有较高的增殖作用，食用木糖能改善人体的微生物环境。提高机体的*。木糖与食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能体现出很好的保健效果。木糖与钙同时摄入，可以提高人体对钙的吸收率和保留率，还能*。 用於制取木糖醇。 由于其提味效果明显，可用于香料和宠物饲料行业。 由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂。 由于其提色效果明显，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。 医药原料和医药中间体。 适用于香精香料的制备
