【产品简介】 葡萄皮红色素是从葡萄皮中提取的 食用色素。

【理化性质】 产品为暗紫色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。其色调及稳定性受PH影响：酸性时呈稳定的红色或紫红色；中性时呈蓝色；碱性时呈不稳定的绿色。

【主要成分】 主要由花青素、黄酮等组成。

【产品色价】 E20~50（526nm）

【植物来源】 从红葡萄的皮中提取、精制而成的 着色剂。

【应用范围】 食用色素，适用于配制酒、碳酸饮料、果汁(味)型饮料、果酱、糖果等的着色或补色。

【包装规格】 1公斤/袋、5公斤/袋、25公斤/桶，也可按客户需求包装。

【保存条件】 本品应密封避光，在干燥、阴凉、通风良好的环境保存。

来源：以葡萄科植葡萄（Vitis vinifera）的果实的果皮为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。用途：用于饮料、冷饮、酒*料、蛋糕、果酱等的着色，为红至红紫色着色剂。

 ·质量标准

项      目企业内部标准粉末液体色价E（1%、1cm、PH3.0、525nm）123水分%≤10.0—灰分%≤2.01.0PH 2.0～4.02.0～4.0砷（以As计）mg/kg  ≤2.01.0铅（以Pb计）mg/kg  ≤5.03.0菌落总数cfu/g ≤1,0001,000致病菌 阴性阴性

   ·使用范围及方法（依据GB2760，《食品添加剂使用卫生标准》）

葡萄皮红可用于果味饮料、果蔬汁（肉）饮料、冷冻饮品（食用冰除外）、碳酸饮料、固体饮料、糖果、糕点、果冻、果酱、配制酒。使用葡萄皮红时，先用少量水溶解后，再添加到食品配料中。     

    ·参考用量（依据GB2760，《食品添加剂使用卫生标准》）

   饮料类（包装饮用水类和固体饮料类除外）*使用量为2.5克/kg、糖果、糕点*使用量2.0g/Kg、果酱*使用

量1.5g/Kg、固体饮料按稀释的倍数增加使用量、其它产品*使用量1.0g/Kg。

·包装

铝箔袋装，1kg/包

·贮存

密封，避光，存放于阴凉干燥处。

·保质期

满足上述贮存条件，自生产入库之日起，粉末二年；开封后未用完，应重新密封包装，粉末在六个月内用完。

食品级医药级饲料级葡萄皮红色素生产厂家

食品级医药级饲料级葡萄皮红色素生产厂家

   红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质，稍带特臭。溶于水、乙醇、丙二醇，不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色，碱性时呈暗蓝色，铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强，维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。

溶解：

溶于水、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。酸性呈紫红色，中性呈蓝紫色，碱性呈蓝色

指 标：

1、性 状：深红色液体或粉末

2、色价(E10%1cm,526nm，pH3.0)

3、*：20．0mg／kg MAX

4、砷(AS)：3．0mg／kg MAX

5、生菌总数：1000个／m1 MAX　致病菌：未检出

6、 PH ：2．0-3．0

7、柠檬酸：3-5％