本产品是通过选育的枯草芽孢杆菌菌株经深层液体发酵而精制而成，它属水解酶类，主要包括内肽酶和少量的氨肽酶及羧肽酶，这些酶共同作用于蛋白质分子中的肽键，将蛋白质水解成多肽、寡肽及氨基酸。广泛用于皮革、饲料、蛋白质水解等行业。

产品标准

序号

项目

指标

1

酶活力，u/g

≥60000

2

细度（40目标准筛通过率）  %   

≥80

3

干燥失重，%                     

≤8.0

4

产品外观

浅黄褐色粉末

5

理化指标

轻微发酵气味，无异味、

无结块、无潮解

6

产品检测执行标准

执行GB /T 23527-2009国

家标准

产品酶活

酶活单位(U)定义：1g固体（或1ml液体酶）酶粉，在40℃、pH7.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位，以u/g(或u/ml)。

主要应用领域

1)       用于制革工业，适合于各种皮革的脱毛、软化等工序，去除杂质蛋白、可溶性蛋白、松散胶原纤维，减少皮的部位差，*皮垢、洁净粒面，改善革的柔韧性和丰满度，提高成革的革率。

2)    用于化妆品行业，可溶解皮屑，使皮肤柔软，促进皮肤*，作为牙膏的添加物可有效去除牙垢。

作用条件

温度：最适温度40℃～50℃，有效温度30℃～60℃。

PH值：最适PH值6.0～7.5，有效PH5.0～8.5。

酶制剂的用途极为广泛, 主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外, 在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、军工等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等, 用量*的是淀粉酶和蛋白酶, 约占酶制剂消费总量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生产中的面团改良、婴幼儿食品中的谷类原料的预处理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高过滤速度, 以及用于蔬菜、糖浆、怡糖、葡萄糖、粉状糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来， 酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。

在6 0 年代初期， 世界酶制剂生产发展较为迟缓。进入70 年代, 研究开发极为迅速， 尤其是对其提取方法、作用机理和生长代谢等重大理论研究不断取得新进展。目前为止，已报道发现的酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种  。据报道，全世界酶制剂市场正以平均11%的速度逐年增长  。酶制剂产业的发展前景相当广阔。中国酶制剂产业经过50多年的长足发展，已进入世界酶制剂生产的大国行列，目前已实现规模化生产的酶制剂达到30种左右  。