1.从甘氨酸合成得到的是DL-丝氨酸，从蚕丝等生物材料提取获得是L-丝氨酸。

2.水解法

3.化学合成法（1）以羟基乙醛为原料生产。

（2）以乙烯基化合物为原料。4.酶法以化学合成的 DL-丝氨酸的中间体DL-2氧代 唑烷-4-羧酸 （DL-OOC）为

5. 烟草：BU，22；FC，21；合成：可由蛋白质（如蚕丝蛋白）水解物除去酪氨酸 、甘氨酸、丙氨酸后，分离精制而得。也可由a-溴-β-甲氧基丙酸经胺化和脱甲基而成。原料，使用睾丸酮假单胞菌生产的L-OOC水解酶或从枯草菌生产的OOC消旋酶作用，可生产丝氨酸。

主要用途

1.作生化试剂和食品添加剂 。2.营养增补剂，在化妆品中作为皮肤营养添加剂。3. 可供生物化学和营养学研究之用，也可作为合成环丝氨酸的原料。

存储方法

本品应密封干燥保存。