海澡酸钢

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸(B-D-

mannuronic, M)和ax-L-古洛糖醛酸(a-L-guluronic, G)按(1→4)键连接而成，是一种天然多糖，

具有药物制剂辅料所需的稳定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸钠已经在食品工业和医药领域得到了广泛

应用。

性状:白色或者浅黄色粉末或颗粒。海藻酸钠微溶于水。它溶于碱性溶液，使溶液具有粘性。海藻酸钠粉末

遇水变湿，微粒的水台作用使其表面具有粘性。然后微粒粘合在一起形成团块， 团块很缓慢的完全水化并溶

解。

印染行业:主要用于活性印染和分散印染糊料增稠剂。食品行业:主要用于仿生食品以及液体食品的增稠

剂。化妆品行业:主要用于面膜粉、面液、裕液、洗发液的增稠剂。

饲料行业:主要用于动物和水产饲料造粒的粘合剂。特别适台水产饲料加工: 1.作为水产饲料造粒粘合剂;

2.水产饲料的固化剂，可以防止饲料在水中崩解，延长食用时间，提高食用效率; 3.诱食作用，诱导鱼虾的

进食欲望。

(1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2%-0.5%的藻酸钠，可以增加粘性，防变脆，在生

产面包等面食、糕点时，加入0.1%-1%的藻酸钠，可以防*老化和干燥，减少落屑。