<限量>：GB2760-2011，去皮或欲切的鲜水果，1.0g/kg（以水果中抗坏血酸钙残留量计）；去皮、切块或切丝的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗坏血酸钙残留量计）；浓缩果蔬汁（浆），按生产需要适量使用。

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。

维生素C钙

别名：抗坏血酸钙、VC钙

CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
分子质量：426.3458
中文名称：抗坏血酸钙
英文名称：(+)-CALCIUM L-ASCORBATE DIHYDRATE；ascorbic acid calcium salt dihydrate；calcium ascorbate,dihydrate；calciumascorbate
质量标准：符合FCC/USP/CP2000

C12H14CaO12.2H2O 426.35
该品为L-抗血酸钙二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。
性状该品为白色至淡黄色结晶性粉末；无臭。
该品在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
比旋度 取该品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），
比旋度应为+95.0°至+97.0°。
鉴别（1）取该品的水溶液（1→10）5ml，加二氯靛酚钠试液1～2滴，试液的颜色即消失。
（2）该品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集451图）一致。
（3）该品的水溶液显钙盐的鉴别反应（附录Ⅲ)。
检查酸碱度 取该品2.0g，加水20ml使溶解，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为6.8～7.4。
草酸盐 取该品1.0g，加水10ml溶解，加冰醋酸2滴与10%醋酸钙溶液5ml，放置5分钟，溶液仍应
澄清。
干燥失重 取该品3g，在105℃干燥2小时，减失重量不得过0.1%（附录Ⅷ L）。
炽灼残渣 应为30.0%～33.0%（附录Ⅷ N）。
* 取该品1.0g，加水适量溶解，加醋酸盐缓冲液（pH3.5）2ml与水适量使成25ml，依法检查（附
录Ⅷ H *法），含*不得过百万分之十。
砷盐 取该品0.67g，加水23ml溶解后，加盐酸5ml，依法检查（附录Ⅷ J *法），应符合规定
(0.0003%）。
含量测定取该品约0.2g，精密称定，加水50ml使溶解，加淀粉指示液1.5ml，立即用碘滴定液
(0.1mol/L）滴定至溶液显蓝色，并在30秒钟内不褪。每1ml碘滴定液（0.1mol/L）相当于10.66mg的
C12H14CaO12.2H2O。