将脂肪酸亚麻油酸（linoleic acid--18C）转化成花生油酸（arachidonic acid--22C）所需，若缺乏此酸，则会造成*，严重者甚至会因细胞膜变性而引起身体不适。

辅脢-A（co-enzyme A）的合成有关，若缺乏维生素B6，阻碍辅脢-Co-A的合成。辅脢-Co-A组成分中有泛酸、腺嘌呤（adenine）等，是能量产生的相关物质，为acetyl Co-A还原所需，而acetyl Co-A在粒腺体内可直接合成脂肪外，acetyl Co-A亦涉及氨基酸合成及能量产生的生化作用，是一非常重要的物质。

在*的代谢中，pyridoxine的辅脢对氨基酸的脱羧基作用很重要，故稳定*的功能，不能缺乏维生素B6。更有甚者，*所需的相关胺化合物之合成，均需要维生素B6。此类物质如肾上腺素（epinephrine），新肾上腺素（norepinephrine），哆巴胺（dopamine），酪胺（tyramine），血胺素（serotonin-5 hydroxytryptamine）。哆巴胺是新肾上腺素的前驱物质，而血胺素又可合成褪黑激素。此等脑中物质，亦扮演着*染色体传送作用之功能。

pyridoxine不仅是上述含胺化合物合成的辅脢，同时亦是散播*抑制物质GABA(gama-amino butyric acid）所需的辅脢。人类睡眠深沉时，GABA含量会升得很高，显示有维生素B6时，GABA提高，人较易入眠深睡。故要让亢奋的*休息，除用褪黑激素外，还得加上维生素B6始能发挥良好功能。

●使维生素B6功能增大的营养素

若有某些营养素存在时，会增加维生素B6的功能，如1.维生素B群、2.维生素B1、3. 维生素B2、4. 泛酸、维生素C、5.镁、6.钾、7.钠、8.亚麻油酸（linoleic acid）。

●拮抗的物质及影响维生素B6需要量的状况

1.酒类、2.避孕丸、3.烟草、4.咖啡、5.放射线照射。

●维生素B6缺乏的*

维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。功能有抗体的合成、*中*的制造、脂肪与蛋白质利用（尤其在*时应补充）、维持钠/钾平衡（稳定*）。缺乏维生素B6的通症，一般缺乏时会有*