组织于1978年规定其通用名称（安赛蜜）。

安赛蜜的生产工艺不复杂、价格便宜、性能优于阿斯巴甜，被认为是*前途的甜味剂之一。经过长达15年的实验和检查，联合国世界卫生组织、美国食品药物管理局、欧共体等权威机构得出的结论是 ：“安赛蜜对人体和动物安全、无害”。当前，全球已有90多个国家正式批准安赛蜜用于食品、饮料、口腔卫生/化妆品（可用于口红、唇膏、牙膏和漱口液等）及药剂（用于糖浆制剂、糖衣片、苦药掩蔽剂等）等领域中。我国*于1992年5月正式批准安赛蜜用于食品、饮料领域，但不得超标使用（详见国标GB2760-2011)。

稳定性：本品稳定性良好，室温散装条件下放置多年无分解现象，水溶液（pH3.0-3.5，20℃）放置大约两年时间其甜度没有降低。虽然其在40℃条件下放置数月有分解，但是其稳定性在升温过程中是好的。灭菌和巴氏消毒不影响其味道。

甜味剂对世界的食品有重要的影响，从1900年产量的8百万吨到1970年的7千万吨 。随着人们对健康的要求也越来越苛刻，希望甜味剂的能力尽可能低甚至为零，口感好，价格比较合适。五、六十年代以前的近一个世纪，食品工业中所使用的甜味剂多半是蔗糖和来自石油化工的糖精。五、六十年代以后，在美国、欧洲及日本等国相继出现了甜蜜素、二肽甜味剂、甜蛋白、乙酰磺胺酸钾及阿力甜等甜味剂 。

添加标准

中国食品添加剂使用卫生标准批准使用的甜味剂，列于下表 。

中国法定食品甜味剂及其使用卫生标准

性能对比

由于不同的甜味剂相对甜度、味感、稳定性、热量、价格和使用限制等方面的差异，所以在食品工业的实际应用中也需要引起注意，常用甜味剂的性能对比如下：

常用甜味剂性能对比

发展趋势

营养甜味剂是指某甜味剂与蔗糖甜度相同时，其热值在蔗糖热值的2%以上。非营养型甜味剂是指热值低于蔗糖热值的2%。

天然非营养型甜味剂日益受到重视，是甜味剂的发展趋势，WHO指出，**已达到5千万以上，美国人中有四分之一以上要求低热量食物。在蔗糖替代品中，美国主要使用阿斯巴甜，达90%以上，日本以甜菊糖苷为主，欧洲人对AK糖（安赛蜜）比较感兴趣。这三种非营养型甜味剂在中国均可使用。

从市场需求和对甜味剂的研究来看，甜味剂的发展趋势主要有两个方面： 

高甜度甜味剂