CMC在食品工业中用作增稠剂；医药工业中用作药物载体；日用化学工业中用作黏结剂、抗再沉凝剂；印染工业中用作上浆剂和印花糊料的保护胶体等；在石油化工中可作为采油压裂液成分。

1、CMC在食品中的应用

CMC在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提高产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%～1.5%。CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2%～0.5%。特别是对动、植物油、蛋白质与水溶液的乳化性能极为优异，能使其形成性能稳定的匀质乳状液。因其安全可靠，因此，其用量不受国家食品卫生标准ADI限制。CMC在食品领域不断被开发，近年来，在葡萄酒生产中应用羧甲基纤维素钠的研究也已开展。

2、CMC在医药的用途

CMC在医药工业中可作针剂的乳化稳定剂，片剂的粘结剂和成膜剂。羧甲基纤维素钠：聚羧乙烯按3：6：1的比例制成的膜剂为*处方，粘附性及释放速率均增加，在增加粘膜粘附缓释膜剂的粘附力，延长制剂在口腔内的滞留时间及制剂中药物的药效都有*。在PRK手术中，采用低浓度地卡因与非甾体类*药联合CMC可明显***，CMC减轻*腹膜粘连程度的*优于透明质酸钠，可作为一种有效的方法来防止腹膜粘连的发生。在动物医学上，CMC也有广泛的用途。向母羊腹腔内滴注1%CMC溶液来*腹部粘连有显著效果。

3、CMC在其它工业应用

（1）CMC在洗涤剂中，CMC可用作抗污垢再沉积剂，尤其是对疏水性的合成纤维织物的抗污垢再沉积效果，明显优于羧甲基纤维。

（2）CMC在石油钻探中可用于保护油井作为泥浆稳定剂、保水剂，每口油井的用量为浅井2.3t，深井5.6t；

（3）CMC在纺织工业中用作上浆剂、印染浆的增稠剂、纺织品印花及硬挺整理。用于上浆剂能提高溶解性及粘变，并容易退浆；

（4）CMC在造纸行业用作纸张施胶剂，可*纸张的干强度和湿强度及耐油性、吸墨性和抗水性。

（5）CMC在化妆品中作为水溶胶，在牙膏中用作增稠剂，其用量在5%左右。

（6）CMC可作为絮凝剂、螯合剂、乳化剂、增稠剂、保水剂、上浆剂、成膜材料等，还广泛应用于电子、农药、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等领域，而且由于其优异的性能和广泛的用途，还在不断地开拓新的应用领域。