在中国，木瓜种植主要分布在广西的横县和邕宁县等地，属于广西特产水果，因此，木瓜蛋白酶生产厂家主要集中在广西南宁市，木瓜蛋白酶的生产和研究有将近20年的时间。

由多种水解酶组成的一个复杂酶系，自然界中很多真菌都能分泌纤维素酶。习惯上，将纤维素酶分成三类：C1酶、Cx酶和β葡糖苷酶。C1酶是对纤维素Z初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1，4-糖苷键的纤维素酶。β葡糖苷酶可以将纤维二糖、纤维三糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。

1、 *，有效*，*，降低*和死亡率。

2、 *吸收，提高饲料转化率5—9%。

3、 促进生长，*肉、蛋、奶产量，可达2—5%。

改善肉蛋奶品质，*，改善蛋壳蛋黄色泽，增加蛋壳厚度，减少畸型蛋出现，提高瘦肉率。

4、 长期使用，可明显减轻畜禽粪便臭味和畜舍氨气，改善养殖环境。

5、 使用方便经济，直接混料，可提高经济效益16%左右。

6、 *，*，是生产绿色食品的上佳产品

用法：先将本品与5公斤饲料混合均匀，再与所需饲料混匀。可以制成颗粒料。

用量：猪、牛：0.1%拌料，每吨饲料添加本品1公斤。

肉鸡蛋鸡：0.2%拌料，每吨饲料添加本品2公斤。

鱼虾：0.2%拌饵料，每吨饲料添加本品2公斤。

涤饵DEAR复合酶系列产品是美国西雅图环境科技公司利用基因工程酵母菌发酵，通过分离、沉淀、超滤提取等工艺生产，在此基础上，采用木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、和溶菌酶等产品复配而成，在复合酶制剂中加入分散剂和保护剂等，使常温条件下，复合酶产品能在2年内保持酶活性。

涤饵DEAR复合酶系列产品是由多种特殊的蛋白酶和生物酶组成，包括淀粉酶 、纤维素酶、碱性蛋白酶等一百多种酶制剂。这些特殊的蛋白质和生物酶中有些具有独特的降解有害物质如胺，硫化物的功能，有些具有*，从而加快吸收的功能。

应用范围

木瓜蛋白酶在医药、食品、饮料、化学试剂、饲料、纺织化妆品等方面都有的应用，开发前景阔。

食品工业

在食品行业中，木瓜蛋白酶可用于肉类嫩化、啤酒澄清、饼干松化等用途。

木瓜蛋白酶在啤酒