别名 (s)- α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC
性状 为棕色液体，相对密度约1.2，最适温度35℃，最适pH6.0。
提高原料利用率，节能降耗、增加辅料比例，降低生产成本、提高发酵度，生产特种酒、弥补原料质量差异，改善麦汁组成份、加快发酵速度，降低双乙酰含量、改善啤酒口味，提高啤酒质量、纯生啤酒提高生物稳定性，抑制杂菌*、稳定产品质量，延长货架保存期

 中文名称：N,N-双(水杨基)-1,6-己二胺 α-乙酰乳酸脱羧英文名称：N,N-Bis(salicylidene)-1,6-hexanediamine中文别名：N,N-Bis(2-hydroxybenzylidene)-1,6-hexanediamine英文别名：N,N-Disalicylal-1,6-hexanediamineCAS No.：4081-35-0EINECS号：223-807-1分 子 式：C20H24N2O2酶活力：2000包装：15公斤/塑料桶外观：褐色液体用途：医药中间体

α-乙酰乳酸脱羧酶α-Acetolactate Decarboxylase (Maturex L)别名 (s)- α-羟基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC性状 为棕色液体，相对密度约1.2，最适温度35℃，最适pH6.0。

中文同义词: Α-乙酰乳酸脱羧酶;ALDC;Α-乙酰乳酸脱羧酶
英文名称: N/A

使用方法 1.在冷麦汁中添加：为使其与冷麦汁均匀混合，在*锅汁进罐时，从冷麦汁管道中加入，建议添加量为10~15g/t冷麦量可根据辅料使用量、酵母质量等情况而改变。