局(FDA)确认」纽甜的安全性和功能性，批准纽甜维甜味剂和风味增强剂通用于各种食品和饮料中。2003

年10月，中国*批准纽甜作为甜味剂通用于各种食品和饮料中，使用量依生产需要而定。

纽甜特性相当于蔗糖8,000倍甜度、相当于阿斯巴甜40倍甜度蔗糖般纯正甜味、独特的风味增强特性降低柠

檬酸的使用量、无热量，无碳水化合物FDA批准为-“普遍使用”、适用于所有人群、无需标明“含苯丙氨

酸”。

溶解性:纽甜在常温(25°C)下水中的溶解度为12.6克/升，此溶

解度能完全满足正常的生产需要。

甜度:约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上!

注意事项:由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。

1、在水果罐头中的应用

减少糖浆总体比重，从而降低水果上浮的现象，无须添加更多的

水果。在GB2760中，允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐

头产品热处理过程中，呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖，

降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔，杨梅，枇

杷，荔枝，菠萝，龙眼。建议甜度倍数: 6500-7000。

2、在凉果中的应用

纽甜的使用建议(1)纽甜的用量(相对蔗糖甜度计算)占总甜度的

30%左右。可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味剂复

合使用(2)纽甜在话梅中使用的倍数大约为6500-7000倍，其他酸度

没那么高的凉果中可以用到7500倍以上(3)可以适当减少酸的用