聚葡萄糖是一种新型的水溶性膳食纤维,至今已有五十多个 批准作为健康食品配料使用,被大量用于制造强化纤维食品,食用后具有

保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纤维所特有的明显增加粪便体积增强通便、*外,还具有不

溶性膳食纤维所不具备或不明显的功能,如结合清除体内的胆酸,*血清胆固醇,更容易弓 |致饱腹感,能*饭后*水平

等。

(1)、低热量

聚葡萄糖经过胃和小肠时不被吸收,约30%被大肠内微生物发酵,生成挥发性脂肪酸和CO2等。约60%从粪便中排出,产生的热量只有蔗

糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的发热量极低,很少能转化为脂肪,不会引|起*。

(2)、调整肠胃功能,促进营养物质的吸收

由于膳食纤维有助于*平衡,摄入高纤维膳食是维持*健康的关键。

聚葡萄糖可有效*，促进排便,*便秘, 预肪*,缓和有害物质所导致的*和*,改善肠内菌群和辅助抑制*的作

用。

(3)、*的益生元

聚葡萄糖是有效的益生元，被摄入人体后,在胃*上半部分并不被消化,只是到了胃*的下半部分被发酵,这有利于*有益菌的繁

殖,并抑制有害菌如梭状芽孢杆菌和拟杆菌。聚葡萄糖能给食品配方师提供有益于*健康的益生元配料。

(4)、*反应

聚葡萄糖能改善末稍组织对*的感受性,降低对胰鸟素的要求,抑制*的分泌,阻碍对糖的吸收，且聚葡萄糖本身不被吸收,从

而达到*水平的目的,非常适于**食用。聚葡萄糖相对*反应只有5- 7 ,而葡萄糖有100。

(5 )促进矿物元素的吸收

膳食中添加聚葡萄糖能够促进*对钙的吸收,可能是因为聚葡萄糖在*中被发酵产性短链脂肪酸使*的环境酸化,而酸化环境增加

了钙的吸收。