产品介绍:

阿斯巴甜( C14H18N2O5 , Mr= 294.30) , 是-种非碳水化合物类的人造甜味剂。别名为阿斯巴坦、

APM、Canderel等 。国际编码: E951。熔点: 248-250°C。折射率: 14.5°。

阿司帕坦由L-苯丙氨酸(或L-甲基苯丙氨酸酯)与天冬氨酸以化学或酶催化反应制得。前者产生有甜味的

ax-阿司帕坦和无甜味的β-阿司帕坦,要将a-阿司帕坦和β阿司帕坦分离,并经纯化。酶促过程只产生a-阿

司帕坦

阿司帕坦的分子式为C14H18N2O5 ,国外商品名称为Nutrasweet、EqualTablets ,又称甜味素、蛋白糖、

天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下，为白色结晶性的粉末。在日本以"了又八儿亍一厶”名称销售。

因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香糖代替糖的使用。许多**、*

人士都以阿斯巴甜做为糖的代用品。但因高温会使其分解而失去甜味,所以阿斯巴甜不适合用于烹煮和热

饮。

主要用途:

是一种天然功能性低聚糖,不致*、甜味纯正、吸湿性低没有发黏现象。不会引|起*的明显升高,适合糖

尿病*食用。我国规定可用于糕点饼干、面包、配制酒、雪糕、冰棍、饮料、糖果、用量按正常生产需

要。

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