英文: Xylitol分子式: C5H1205分子量: 152.15

CAS: 87-99-0。

是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物。

生状:为柏色结晶性粉末，极易溶于水，微溶于乙醇和甲醇，熔点92~96"C,沸点216C,入口

时有强烈的清凉感。

既述:木糖醇原产于芬兰，是从果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、白桦树、橡

树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂，甜度相当于蔗糖，外表和蔗糖相

以，多元醇中*的甜味剂，热量相当于葡萄糖。是蔗糖和葡萄糖替代品。若无特别说明，人们

很难将木糖醇与蔗糖分辨。

用途:用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。

木糖醇是-种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使

不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03-0.06毫克/100毫克的木糖醇。

从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。木糖醇仅仅能被

爱慢吸收或部分被利用。木糖醇从60年代开始应用与食品中。

应用范围

1、 食用木糖醇不会引起*，可以适用于作口香糖、巧克力、硬糖等食品的甜味剂。

2、

由于其独特的功能，与其它糖类、醇类调和食用，可作为低糖食品的甜味剂。

3、 木糖醇口感清凉，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使

用在健康饮品、润喉药物、*糖浆等方面。.

4、 木糖醇是一种多元醇，可作为化妆品类的湿润调整剂使用，对人体皮肤无刺激作用。例如:

先面乳、美容霜、化妆水等。

5、 木糖醇具有吸湿性、*功能，并且液体木糖醇具有良好的甜味，所以可以代替甘油作烟

丝、*牙膏、漱口剂的加香、防冻保湿剂等。

3、 液体木糖醇可用在蓄电池极板制造上，性能稳定，容易操作，成本低，比甘油更佳。