无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭,具賄清凉甜味。结晶性粉末,味甜,略带苦的后味。

易溶于水,难溶于乙醇,不溶于。在植物中主要以缩合物形式存在于甘露聚糖等多种糖中。

[应用说明]

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味、着色剂、防腐剂食品等。

2、食品、填充剂、原料等。

3、工业制造:石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻。

5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、产品等。[产品用途]

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性小,并具有爽口的甜味,盱麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防

粘，以及用作一般糕点的防粘粉。经氢溴酸反应可制得-溴甘露糖醇。

甘露醇在食品方面的应用.

在食品方面,该品在糖及糖醇中的吸水性,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的

防粘,以及用作-般糕点的防粘粉。也可用作**用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。

(1 )低热量甜味剂;

( 2 )甘露糖醇在糖及糖醇中的吸水性***小,并具有爽口的甜味,用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防

粘,以及作为- -般糕点的防粘粉。