性状:色至黄白色结晶或结晶性粉末。

乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味,味略甜, L-型有

苦味; D-

型的甜度与蔗糖相似。0.2%水溶液的ph值5.5~7.0。 无旋光性。熔点约295°C (分解)。耐酸、

耐光性差。

溶与水( 0.4% , 25°C )及稀酸和碱。微溶与乙醇

分子式: C11H12O2N2

相对分子质量: 204.23

CAS : 73-22-3

性状:晚结晶或结晶性粉末,无臭或微臭,略具甜味。熔点289°C分解 ,微溶于水,不溶于乙

醇。

溶状:本品0.5g溶于0.5mo/L氢氧化钠液10mL ,其液色不得较比合液C为浓。

用途:营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、 苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的

赖氨酸添中于玉米制品,可显著提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。L-色氨酸是人体不能合成

的必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L -苏氨酸用于配制复合氨基酸输液

和氨基酸制剂。

限量: (-)*公告2011-1-5(L色氨酸)婴幼儿配方食品:符合GB 10765-2010.

(二)中国台湾卫生署, 2009-1-22 ( L-及DL-型)可用于各类食品中视实际需要适量使用(限

于补充食品中不足之营养素时使用)。

质量标准:医药级(USP32)、食品级(FCC V)、饲料或按客户需要。