本品系采用里氏木霉菌种( Trichoderma reeasei )进行深层培养,然后将发酵液过滤除菌精制而成。是个多组分的酶系,除纤维素酶外，

尚含有半纤维素酶，?-1, 4-葡聚糖酶,木聚糖酶,纤维二糖酶等成份。它能水解B-1,4 糖苷键,生成纤维=糖、葡萄糖及其它低分子纤维

糊精等。[产品说明] :

适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理,与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。

提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。

提高超滤微滤和板框过滤时的过滤速度,延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。

破坏植物细胞壁.*内有效物质的释放,适用于植物提取物的生产。

纤维素酶降解壳聚糖生产低分子童壳聚糖的方法。

纤维素酶,是由多种水解酶组成的一个复杂酶系,自然界中很多 都能分泌纤维素酶。习惯上, 将纤维素酶分成三类:C1酶Cx酶和

葡糖苷酶。C1酶是对纤维素 初起作用的酶，破坏纤维素链的结晶结构。Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β-1 , 4-糖苷键的纤维

素酶。β葡糖苷酶可以将纤维=糖、 纤维=糖及其他低分子纤维糊精分解为葡萄糖。

产品性状

浅棕色液体或淡黄色粉末

纤维素酶是一种重要的酶产品，是种复合酶,主要由外切-葡聚糖酶、内切β- 葡聚糖酶和-葡萄糖苷酶等组成,还有很高活力的木聚糖

酶活力。由于纤维素酶在饲料、酒精、纺织和食品等领域具有巨大的市场潜力,已被国内外业内人士看好,将是继糖化酶、淀粉酶和蛋白

酶之后的第四大工业酶种，甚至在中国完全有可能成为*大酶种 ,因此纤维素酶是酶制剂工业中的一个新的增长点。

灰白色无定形粉末或液体。溶于水，几乎不溶于乙醇、氯仿和。纤维素酶广泛存在于自然界的生物体中。 、 、动物体内等都

能产生纤维素酶。一般用于生产的纤维素酶来自于 , 比较典型的有木酶属(Trichoderma)、曲霉属( Aspergillus )和青霉属

(Penicllium )。纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时,纤维素酶的添加可以增加原料的利用率,并对酒质有

所提升。