植物炭黑天然色素

应用范围:

1.适量的植物炭黑加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹

炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。

2.食品级植物炭黑的应用范围也很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹

炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、

竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等非常多种类。

3.用于民生用品中的牙膏、洗面皂、棉被、衣服等。

参考用量:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760- -1996)中规定:可用于糖果、饼

干、糕点、米、面制品，用量不超过5.0 g/kg。 实际使用参考:生产甘草糖时，用含30%的

植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果;制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑

的添加:量为面粉量的4%。

在食品、饮料、化妆品中的添加成本并不高，使用量为0.005%-0.01%之间，折

算为单位成本约为0.025- 0.05元/kg，当然与合成色素相比还是要高一些，合成

色素在食品加工中的单位成本几乎为零，正是因为价格便宜，合成色素在食品

.上有滥用、超量使用的现象，这对人们的健康是不利的。

产品特点.

色泽鲜艳,着色力强,抗光、耐热性好,栀子蓝根据生产工艺不同有不同的

型号,不同型号的产品色调和PH耐受性不同,耐酸品种PH耐受下限可达PH2.5

不沉淀,普通品种PH在4 - 10稳定。

应用范围:果汁(味)饮料类、配制酒、冰淇淋、糕点上彩装、糖果、果酱。

产品特性

淡灰色至深蓝色粉末或液体,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶

剂，不溶于非性溶剂，PH值为3 ~ 10稳定, 120°C加热60min不褪色,几乎不受

Ca2+、Mg2+、 Al3+等的影响,但在酸性时遇Fe3+、Sn2+变深。