D-甘露糖醇简介:

D-甘露糖醇是化学物质，分子式是C6H14O6。

D-甘露糖醇性质、;

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%~72%。每g产生8.37J热量,约为葡萄糖的

-半。含少量山梨糖醇。相对密度1.49。旋光率[a]D20º-0.40º(10%水溶液)。吸湿性极小。水溶液稳定。对稀酸、稀碱稳

定。不被空气中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml, 20C)及甘油(5.5g/100ml) 。略溶于乙醇(1.2g/100ml) 。溶于热乙醇。几乎不溶于

大多数其他常用有机溶剂。20%水溶液的pH值为5.5~6.5o 

D-甘露糖醇低热量甜味剂;胶姆糖及糖果的防粘剂;营养增卞剂及组织改良剂;保湿剂。

D_甘露糖醇具有愉快风味，在高温下不退色,化学性质不活泼。它的愉快风味及口感可遮掩维生素、矿物质及药草气味。是一种很好的

低热量甜味剂、胶姆糖及糖果的防黏剂、营养增卜剂及组织改良剂、保湿剂