木糖醇生产厂家木糖醇价格食品级木糖醇木糖醇用途木糖醇用量食品级木糖醇

木糖醇简介:

中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇

英文名称: Xylitol

英文别名: XYLT; XYLITE; D-XYLITOL; 1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

CAS号: 87-99-0;16277-71-7

EINECS号: 201-788-0

分子式: C5H12O5

分子量: 152.15

英文名称: Xylitol

MDL号: MFCD00064292其他信息

它的分子式为C5H12O5 ,是-种五碳糖醇。

若无特别说明,人们很难将木糖醇与蔗糖分辨。

木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收

一定热量

木糖醇特性:

1、甜味剂: 木糖醇甜度相当于蔗糖，提取自天然原料，可用于无糖食品、无糖糖果等食品。

2、吸湿性:用于制作一 些较柔软的点心时，比蔗糖保持更长时间的柔软性，同时可延长食品货架期，如制作蛋糕、面

包等。

3、增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感，冰冻后效果更好，可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。

还可增加薄荷，留兰香等食品的风味。.

4、延长食品保质期:木糖醇不被酵母发酵，对微生物是不良培养基，甜味持久，故能延长其保质期。