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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| CAS | 见包装 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 外观 | 见包装 |
| 保质期 | 两年 |
| 有效物质含量 | 99％ |
| 主要营养成分 | L-丝氨酸 |
| 含量 | 99％ |
产品名称】：L-丝氨酸
【中文别名】：L-2-氨基-3-羟基丙酸
【英文名称】：L-Serine
【规 格】：99%
【外 观】：六面形片状结晶或棱柱形晶体
【气 味】：无臭，味甜
【产品性状】：晶体
【 溶 解 性】：溶于水（20℃，25g/100ml水）;不溶于乙醇和。
【 分 子 式】：C3H7NO3
【 结 构 式】：CH2OHCH(NH2)COOH
【 分 子 量】：105.09
【 CAS 号 】：56-45-1
【纯 度】：≥99%
白色结晶性粉末。无臭，味甜。约于228℃熔化并分解。PH值9时外消旋化。蛋白质加酸水解时损失很多。热稀碱溶液中分解。溶于水(38g/100ml,20℃);不溶于乙醇和。
用途：营养增补剂。氨基酸类药。主要用于氨基酸输液，因有特殊润湿性，也用于雪花膏、化妆品中。
质量标准：FCC，USP
项目: 标准: |
旋光 +13.6～+15.6° |
含量 99.0～101.0％ |
透光率(%) ≥98％ |
硫酸盐(%) ≤0.02 |
* ≤10ppm |
铁 ≤10ppm |
砷 ≤1ppm |
干燥失重 ≤0.30% |
氯化物 ≤0.02% |
氨含量 ≤0.02％ |
PH 5.2～6.2 |
灼烧残渣 ≤0.1% |
限量：占食品中总蛋白质量的8.4%。
来源：丝氨酸可以从大豆、酿酒发酵剂、乳制品、鸡蛋、鱼、乳白蛋白、豆荚、肉、坚果、海鲜、种子、大豆、乳清和全麦获取。
