●果胶酶品名：果胶酶、粘胶质酶、果胶甲脂酶、聚半乳糖醛酸酶

   ●果胶酶英文：Pectase、Polygalacturonas

   ●果胶酶分子式：C18H37N(CH3)2

   ●果胶酶酶活力：10万U/g

    果胶酶外观呈浅黄色粉末状。

 分解果胶的一个多酶复合物，通常包括原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶。通过它们的联合作用使果胶质得以完全分解。果胶质在原果胶酶

     果胶酶是水果加工中重要的酶，应用果胶酶处理破碎果实，可加速果汁过滤，促进澄清等。

应用范围

①果浆用酶

②果汁用酶

【果胶酶】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

概述：

纤维素酶是经木霉菌深层发酵，提取精制而成，由于其富含内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和β-葡聚糖苷酶等多种酶系，从分子内部作用于β-1，4键，使纤维素降解，从纤维糊精非还原性末端β-1，4键产生纤维二糖，进而水解成葡萄糖。

产品特点：

1、富含多种酶系，并含有半纤维素酶，水解彻底，葡萄糖产量高。

2、 适作用温度为40-50℃， 适pH4.8。

产品性状：淡黄色或白色固体粉末

应用领域：

本品可广泛应用在果蔬加工、果汁处理，饮料、酿酒、酱油加工等。

活力：

酶活力定义：

在40℃、pH4.8条件下，1小时 产生1mg葡萄糖的酶量为1个酶活单位。

产品规格：

本产品符合中华人民共和国行业标准Q/CBEF02-1999

纤维素酶：2000 u/g，10000 u/g

使用条件：

适温度：40℃

酶的 适添加量必须按照具体生产情况而定，详情请来函或来电咨询。