具有安全、环保等特点。可广泛用于清除食品、食品配料和食品添加剂等在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢（双氧水）。避免人体过量摄入过氧化氢（双氧水）后发生*的危险，清除食品（如：奶制品、蛋制品等）在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的特殊气味。同时其也可用作面包等烘焙食品制作时的疏松剂。

  酶活力定义：在PH7.0，25℃下，每分钟降解1umol H2O2为一个酶活力单位（U）。

本产品为浅黄色至灰白色粉末。

酶活力:100000U/g。*能达到60~80万U/g

过氧化氢酶作用保存期：18个月。（20℃以下干燥、避光储存）。

本产品符合FAO/WHO食品添加剂联合委员会和我国有关食品酶制剂的卫生规范。

1、清除食品、食品添加剂和配料在消毒灭菌、漂白、加工后产生或残留的过氧化氢。
    2、清除奶制品、蛋制品等食品在紫外线照射时产生的过氧化氢造成的异味。
    3、清除乳制品设备消毒后残留的过氧化氢。
    4、可用作面包等焙烤食品制作时的疏松剂。
5、用在饲料加工中能*动物*过程中产生的有害物质，起到提高动物*、*保护*，促进*康复等作用。使用方法（参考工艺）

预先调整所需处理底物的温度35℃-40℃，PH 值在6.5-7.0。

根据不同用途，按比例加入过氧化氢酶，具体用量请使用者试验后确定。

以下为分解不同浓度过氧化氢（双氧水）的速率表。仅参考。（注：数据在纯过氧化氢水溶液，温度40℃、PH 值在7.0 的条件下，由实验室测得，实际应用于生产可能会有所不同。）过氧化氢酶作用