植酸植酸食品级   植酸价格报价 植酸生产厂家

植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量高。植酸的应用非常广泛。在食品工业中,植酸可用作食品添加

型号    50%70%    品牌    德晟    

含量    50%70%（％）    有效物质含量    50%70%（％）    

产品规格    30公斤    执行标准    HB/2683-95    

主要用途    抗氧化剂    名称    植酸    

植酸又名肌醇六磷酸(PHYTIC ACID)分子式C6H18O24P6,是天然的抗氧化剂,金属螯合剂,广泛用于食品、医药、油漆、涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业。

1植酸及其抗营养特点

植酸的化学构造是由一分(fen)子肌醇 与六分子磷酸结(ie)合而成,其化学名称是六磷酸肌醇。植酸自己毒性很小，但却有与EDTA近似

(shi)的很强的螯合能力。

植酸及其植酸盐是磷在植物籽实中存在的重要形式,一般谷实类饲料中植酸磷 占总磷的比例为50% ~ 80% ,此中玉米、豆粕中的植酸磷

占总磷的比例分别为71%和58% ( NRC , 1994人但单胃动物体内缺少分化植酸的植酸酶,使植物中的磷在单胃动物体内消化率很低,大

部门植物饲料中的磷仅有30%能被畜禽利用。植酸磷不单是植物饲料中磷的重要存在形式,并且因其带有负电荷,具有很强的螫合能

力,能与很多阳离子, Ca2+、 Mg2+、 Zn2+、 Fe2+、 Mn2+等形成不溶性复合物,从而影响上述金属离子的消化接收和利用

( Cheryan, 1983)。Rao ( 1999 )在饲料中含有相同总磷程度的肉鸡豢养实验中,饲料中含有2g/kg植酸磷组的肉鸡股骨灰分由对比

组(含0. 5g/kg植酸磷)的467g/kg降为422g/kg ,血清磷的程度也比对比组低41%。饲料中植酸磷含量过高时金属矿物元素的生物利

用率大大下降,从而须要进步饲料中各类矿物元素的添加量。

植酸还可以与卵白质发生反应,天然植酸- -卵白质二元复合物(低于卵白质等电点pH介质下)或以金属阳离子为桥,天然植酸一金属阳

离子一卵白质三元复合物(高于卵白质等电点pH介质下) ,下降卵白质的利用率(何欣，1997 )。卵白质与植酸联合后,可以或许形成

络合物而沉淀,据Jonghloed等( 1997 )体外实验证实,植酸与卵白质可否络合而沉淀，重 要取决于pH值,当pH值为2而未加植酸时，

溶液中可溶卵白占总卵白比例除米糠、豆粕外, ,添加植酸后，菜籽粕下降到63% ,其余原料均下降到30%以下,